-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
zum Smoken welche Brikets
- Ersteller karimi
- Erstellt am
A
Anzeige
Guest
Hallo karimi,
schau doch mal bitte hier: zum Smoken welche Brikets. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: zum Smoken welche Brikets. Da wirst Du fündig!
Für Watersmoker: Holzkohle oder höchstens noch Holzkohlebriketts
Für Pelletsmoker: Keine Briketts, sondern Pellets (sortenreine Hartholzpellets)
Für Stickburner (also so Lokomotiv-Smoker): Hartholz (Buche, Obstholz, in wohldosierten Mengen Eiche) und für einen Glutstock Holzkohle
Für Pelletsmoker: Keine Briketts, sondern Pellets (sortenreine Hartholzpellets)
Für Stickburner (also so Lokomotiv-Smoker): Hartholz (Buche, Obstholz, in wohldosierten Mengen Eiche) und für einen Glutstock Holzkohle
Heatbeads sind aus Braunkohle... sind super für den Einsatz am DO, aber ich pers. würde da eher auf Holzkohle oder gute Briketts aus Holzkohle zurückgreifen. In Briketts sind Bindemittel drin, die ich nicht unbedingt bei einem Longjob in mein Essen bringen will.
Bei ner kurzen Flachgrillerei ist das nicht so erheblich und beim DO ist genug Gusseisen zwischen den Briketts und dem Essen
Bei ner kurzen Flachgrillerei ist das nicht so erheblich und beim DO ist genug Gusseisen zwischen den Briketts und dem Essen
Keine Ahnung, was die bei Davidsen wissen oder nicht wissen.
Die Holzkohlebriketts, die ich verwende, sind meine Restbestände an Profagus Grillis - allerdings sind die dieses Jahr doch recht teuer geworden, weswegen ich zukünftig bei neuem Brennstoff einfach auf normale Holzkohle (also keine Briketts) ausweichen werde.
Was da gut und günstig ist - schau dir mal den Brennstoff-Thread an. Wenn du durch den durch bist, dann dürften 99,9% deiner Fragen beantwortet sein (bis auf die Preisfragen, aber das ist von Jahr zu Jahr, Markt zu Markt unterschiedlich).
Die Holzkohlebriketts, die ich verwende, sind meine Restbestände an Profagus Grillis - allerdings sind die dieses Jahr doch recht teuer geworden, weswegen ich zukünftig bei neuem Brennstoff einfach auf normale Holzkohle (also keine Briketts) ausweichen werde.
Was da gut und günstig ist - schau dir mal den Brennstoff-Thread an. Wenn du durch den durch bist, dann dürften 99,9% deiner Fragen beantwortet sein (bis auf die Preisfragen, aber das ist von Jahr zu Jahr, Markt zu Markt unterschiedlich).
Du bist der erste den ICH höre, der beim Watersmoker Holzkohle anstatt (Holzkohle-)Briiketts empfiehlt (wobei ich noch nicht soo viel gehört habe).
Ich hatte gestern mit Briketts zu lange zu wenig Temperatur (5 Stunden 100 Grad anstatt 2 Stunden 120 Grad) - brennt die norrmale Holzkohle kürzer und heißer?
Werde nächstes mal ein Mischung versuchen.
Wenn ich raten müsste würde ich sagen das Du deinen Kohlekorb voll gemacht hast und dann 6-8 durchgeglühte Briketts oben drauf hast. Eventuell noch mit 10kg Sand in der Wanne und 10 Liter Wasser. Lieg ich da richtig?
Gruß
Patrick
Man kann anstatt Brikets auch Holzkohle im Wassersmoker benutzen. Leider funktioniert das je nach Smoker besser oder schlechter. Beim WSM ist es wohl gar kein Problem. Beim Apollo / ProQ ist es schon etwas schwieriger.
Gute Buchenholzbriketts kosten gerne mal 2 Euro pro kg. Hab leider bisher keine billige alternative zu den Grillis von Profagus gefunden. Zumindest was den Einsatz im Apollo angeht.
Gute Buchenholzbriketts kosten gerne mal 2 Euro pro kg. Hab leider bisher keine billige alternative zu den Grillis von Profagus gefunden. Zumindest was den Einsatz im Apollo angeht.
Servus!
Ich hatte ca. 1,5 kg in den Kohlekorb (also 50% gefüllt) und 1/2 AZK durchgeglüht. Wasser: 3 Liter. Was die Kohle kostet, spielt keine Rolle - ich nehme i. d. R. nicht die billigste und nicht die teuerste.
Danke!
J.M.F.
Es kommt m. E. zu wenig Luft ran - nachdem ich den deckel und Stacker abgebaut hatte, ist die Kohle noch 1,5 Stunden bei 160-180 Grad verglüht. Es waren aber alle Lüfter (oben(unten) immer ganz auf.
Ok dann liegts an den Kohlen. Ich benutze die Profagus Grillis und habe unten alle 3 Schieber 1/4 - 1/3 offen und hab dann 120°C. Viele machen halt den Fehler das sie 6kg Briketts in den Kohlekorb werfen und dann glauben mit 5 durchgeglühten Briketts oben drauf könnte man den Smoker aufheizen. Da das bei Dir ja nicht der Fall war, können es eigentlich nur noch die Briketts sein. Wenn alle Zuluftschieber auf sind und die Luft reicht nicht für genug Briketts um über 100°C zu kommen hast ein Problem. Wenn Du mit Holzkohle mischt könnte es besser werden. Jedoch würde ich Dir empfehlen die Briketts zu wechseln.
Die Briketts (Flammenco) waren die Mittelklasse im Kaufland.
Ich schau mal nach den Profagus (Holzkohle habe ich sogar von denen)
Danke!
Ich schau mal nach den Profagus (Holzkohle habe ich sogar von denen)
Danke!
Dodgemaster
Bundesgrillminister
Als ich den WSM genutz habe. Habe ich am liebsten die heatbeads von Davidsen benutz. Kann nichts negatives berichten! Sonst hätte ich die Profagus genommen.
Ich habe ein den Kohle Korb voll geschüttet. Und 15 brekkis durch geglüht und oben drauf verteilt. Und ahne immer kontante 115 Grad gehabt. Die Lüfter waren unten halb auf und oben etwas mehr als halb. Ich habe aber drauf geachtet das er nicht direkt im Wind steht.
Ich habe ein den Kohle Korb voll geschüttet. Und 15 brekkis durch geglüht und oben drauf verteilt. Und ahne immer kontante 115 Grad gehabt. Die Lüfter waren unten halb auf und oben etwas mehr als halb. Ich habe aber drauf geachtet das er nicht direkt im Wind steht.
@ Rekord Hey eine Frage du hast gerade Sand erwähnt, wozu das oder war es ironisch?
Ich hab jetzt von mehreren gehört die Kohle von Aldi sei am besten, ist nicht zu teuer und brennt gleichmäßig und gut ab und das wichtigste die ist nicht feucht.
@J.M.F. das hört sich für mich nach feuchter Kohle an.
Bei mir habe ich die unteren Lüfter fast zu gehabt und sobald ich die nur ein klein wenig geöffnet habe ist die Hitze ruck zuck von 100 °C auf 120 °C gestiegen.
Hatte ca. einen halben Anzündkamin glühend da drin und ca. 3,5 kg im Kranz....
Ich hab jetzt von mehreren gehört die Kohle von Aldi sei am besten, ist nicht zu teuer und brennt gleichmäßig und gut ab und das wichtigste die ist nicht feucht.
@J.M.F. das hört sich für mich nach feuchter Kohle an.
Bei mir habe ich die unteren Lüfter fast zu gehabt und sobald ich die nur ein klein wenig geöffnet habe ist die Hitze ruck zuck von 100 °C auf 120 °C gestiegen.
Hatte ca. einen halben Anzündkamin glühend da drin und ca. 3,5 kg im Kranz....
@ karimi:
Danke - kann sein - die sind draußen unter der Treppe, aber zusätzlich in einem Müllsack...
Danke - kann sein - die sind draußen unter der Treppe, aber zusätzlich in einem Müllsack...
Naja beim Apollo ist es nicht ganz so einfach wie beim Weber. Deshalb benutzt man da gern Sand in der Wasserschale da Sand nicht verdunstet. Somit bleibt die Wärmespeicherkapazität immer gleich. Auf den ersten Rost kommt dann eine Schale mit Wasser für die Luftfeuchtigkeit. So läuft auch ein Apollo ohne Temperaturschwankungen 20 Stunden und mehr. Nur gibt es immer wieder Leute die Glauben man könnte 20kg Sand mit 6 Brekkies aufheizen.
