Zum Vatertag - Osso Buco

[siggi_2]

Osso Buco war schon lange auf meiner Warteliste und heute zum Vatertag habe ich es endlich gemacht.

Die Zutaten.

Lauch, Sellerie und Zwiebeln schneiden.

Karotten, Knoblauch und Petersilie schneiden.

Geschälte Tomaten aus der Dose in kleine Stücke schneiden.

Die Rinderbeinscheiben

in Mehl wenden.

AZK anheizen.

Beinscheiben anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch, Karotten und Zwiebeln anschwitzen.

Etwas Tomatenmark dazugeben.

Sellerie und Lauch dazu.
Mit Salz, Pfeffer und Butt Glitter Rub würzen.

Die Tomaten dazugeben.

Einen halben Liter Gemüsebrühe dazugiessen.
Petersilie dazu und Deckel drauf.

Nach einer Stunde.

Nach zwei Stunden

Noch ein paar Kartoffeln mit rein.

Nach zweieinhalb Stunden ist alles weich. Selbst mit einer Schaufel bekommt man die Rinderscheiben nicht ganz aus dem Do.

Tellerbild

Ich dachte immer Schichtfleisch kann nicht mehr getopt werden. Aber diese Gericht übertrifft es um einiges.

Gruß Siggi

 

[Pälzer]

Osso Buco rockt.......

Gruß

 

[grillbird]

Schaut super aus, kann mir grad so richtig vorstellen wie das auf der Zunge zergeht, mjam mjam

gruß

der Grillbird

 

[Belch]

boah, sieht Klasse aus! Wieviel Leute hast Du damit satt bekommen?

 

[BBQ old Punk]

Hey ...das ist es...Osso Buco :happa:

AAAber ( Aber diese Gericht übertrifft es um einiges)..
Deine Meinung...Schichtfleisch kannst Du nicht mit etwas anderes vergleichen...

 

[master-sir-buana]

Hatte ich auch letzte Woche, war auch megalecker :happa:

 

[Hunter]

Sieht sehr lecker aus und ich kann das nachempfinden: Ossobuco kommt noch deutlich vor Schichtfleisch.