zuviel Rauch

[Black_Jack]

Hallo Gemende,

kurze Frage, ich hatte letes WE ja Entrecote gemacht. Hat auch super lecker geschmeckt, nur leider hatte ich das Problem, dass es an dem Tag sehr windig war. Der Smoker machte seinem Namen "Smoker" alle Ehre und hat geraucht ohne Ende. Einzig das offenlassen der SFB war eine Möglichkeit den Rauch einzudämmen, wobei dann die Temperatur immer über 120°C ging. Wie kann ich den Rauch (ich heize immer mit Buchenholz) mit geschlossener SFB veringern um die Temp konstanz zu halten

 

[kwafir]

wärme das holz vorher auf der sfb an, dann geht es besser an udn raucht nicht zu sehr, ansonsten tür sfb auflassen und holz nicht so weit reinschieben oder mit der stückgröße und der schornsteinklappe regeln

 

[Black_Jack]

merci, das Holz wärme ich immer auf der SFB auf ... ich denke es lag nur am Wind. Mit dem gleichen Holz hat eine Woche zuvor alles super geklappt ... gut, das mit dem Versetzen des Heizguts in der SFB muss ich dann noch einmal probieren ...

 

[DundD]

Was soll das mit dem Wind zu tun haben?

Viel Rauch zeugt doch immer von einer schlechten Verbrennung, die Problemlösung mit der offenen SFB spricht auch dafür... Wind würde da ja imho auch posititiv wirken. Und anscheinend hat sich dein Wind nicht negativ bei geöffneter SFB ausgewirkt.

Vielleicht doch das Holz feuchter gewesen als letzte Woche oder das Glutbett nicht so schön wie letzte Woche, oder, oder, oder....

 

[weschnitzbube]

Es kann schon mal sein, dass einem der Wind in den Schornstein drückt, aber nicht die ganze Zeit.

Hattest du den Smoker vorgeheizt? Das braucht so ca. 1 Stunde... Ohne Vorheizen entsteht kein Zug in der Büxe.

Weiterhin hilft die Tür offen lassen, den Kamin ganz öffnen und selbigen evtl. verlängern.

 

[Black_Jack]

vorgeheizt hatte ich ihn ... naja Tür offen lassen hat ja funktioniert .. da hatte ich "nur" das Problem, dass mir die Temp in der PIT zu schnell hoch ging .. Das mit dem Kamin verlängern werde ich wahrscheinlich def. auch noch machen .. kannst Du mir ein passendes Material empfehlen?

 

[hangingloose]

...Einzig das offenlassen der SFB war eine Möglichkeit den Rauch einzudämmen, wobei dann die Temperatur immer über 120°C ging. ...

Hallo,

Entweder musst du mal schauen, ob du den Smoker in einem anderen Winkel zum Wind stellen kannst, oder mit offener Tür und kleineren Hölzern Arbeiten.
Alternativ den Smoker windgeschützt aufstellen (Windschutz drumbauen). Hätte auch den Vorteil, dass der Pit theoretisch ein geringeres Temperaturgefülle bekommt...(wegen geringerer Kühlung von außen)

Das mit dem gleichen Holz und nur wegen dem Wind dein Smoker qualmt, bedeutet ja nichts anderes, als dass bei Wind die Luftzufuhr geringer geworden ist.

Ich Vermute mal, dass der Kamin in den Wind gezeigt hat, dann dürte (minimaler) Unterdruck an der SFB Tür herschen, der die Luftzufuhr an die Flamme behindert...

 

[QBorg]

Pack noch ne Wasserschale in die SFB mit rein... das Wasser hilft, die Temperatur einigermaßen zu regulieren, du kannst das Feuer heisser und sauberer brennen lassen und damit qualmt es auch nicht so.

 

[weschnitzbube]

Also dann weniger Brennstoff.

Für meinen Kamin habe ich einfach Ofenrohr 100 (oder 120, bin mir gerade nicht sicher) genommen.