Heute war mal wieder sturmfreier Samstag bei mir angesagt. Ich wollte eigentlich was anspruchsvolles vom Grill machen, aber die GöFreu bestellte für den Abend Grillhähnchen. Also bin ich morgens los und habe den Hahn besorgt. Die Wahl stand zwischen Bio-Gockel 1,1kg zu 17 Euro oder normalem Huhn 1,3kg zu 7 Euro. Es ist die billig-Variante geworden, das andere hielt ich doch für übertrieben.
Vorweg, Fotos gibt's nicht, da ich dachte, haste ja schon mal gemacht, ist nichts Neues. Sah auch nicht anders aus, als sonst auch immer. Aber ich habe der Flattermann gegen Mittag gerubt mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und erstmals auch mit Chilipulver zu je gleichen Teilen. Dann fünf Stunden in Folie eingewickelt in den Kühlschrank. Danach auf den Spieß und nochmal ebenso gerubt. Und rauf auf den Grill.
Eine Stunde bei 170-150 Grad, dann habe ich auf die ausbrennenden Grillis nochmal frische nachgelegt und 30 Minuten bei 200 Grad aufgeknuspert. Das Ergebnis: fantastisch. Schon beim Anschneiden lief der Saft aus dem Fleisch und die Flügel fielen von selbst vom Torso ab.
Das beste Hähnchen, das ich je gegessen habe. Das Chilipulver hat denke ich dem Rub nochmal die ganz besondere Note verliehen. Daher berichte ich hier auch mit ohne Fotos. Das musste ich einfach mal loswerden.
Vorweg, Fotos gibt's nicht, da ich dachte, haste ja schon mal gemacht, ist nichts Neues. Sah auch nicht anders aus, als sonst auch immer. Aber ich habe der Flattermann gegen Mittag gerubt mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und erstmals auch mit Chilipulver zu je gleichen Teilen. Dann fünf Stunden in Folie eingewickelt in den Kühlschrank. Danach auf den Spieß und nochmal ebenso gerubt. Und rauf auf den Grill.
Eine Stunde bei 170-150 Grad, dann habe ich auf die ausbrennenden Grillis nochmal frische nachgelegt und 30 Minuten bei 200 Grad aufgeknuspert. Das Ergebnis: fantastisch. Schon beim Anschneiden lief der Saft aus dem Fleisch und die Flügel fielen von selbst vom Torso ab.
Das beste Hähnchen, das ich je gegessen habe. Das Chilipulver hat denke ich dem Rub nochmal die ganz besondere Note verliehen. Daher berichte ich hier auch mit ohne Fotos. Das musste ich einfach mal loswerden.
