...Zucchini gab es letztens als Geschenk aus der Nachbarschaft 
Ich muss zugeben das ich noch nie runde Zucchini zubereitet hatte. Aber natürlich sieht man gleich das sie sich super zum füllen eignen. Also ein wenig nach Inspirationen gesucht und zwei Abendessen draus gemacht.
Für den ersten Versuch habe ich mich @siggi_2 inspirieren lassen (https://www.grillsportverein.de/for...t-hackfleisch-champingon-kaesefuellung.315387)
Also die erste Zucchini ausgehöhlt, und Zwiebeln und Speck geschnitten
Das ganze etwas mit Tomatenmark angebraten, raus aus der Pfanne und mit Hackfleisch und gewürfeltem Bergkäse gemischt
Danach kommt die Masse in die Zucchini, nochmal Bergkäse drüber und ab damit in Ofen bis das Hackfleisch im Kern ca. 75° erreicht.
Der Anschnitt sieht super aus
Dazu gab's Nudeln und ne Soße aus dem Bratensatz, passierten Tomaten, Sahne, Balsamico und frischen Kräutern. War super
Die Messlatte für die Zweite war also entsprechend hoch. Kleiner Spoiler: Es war genau so gut
Fleisch hatten wir ja, also diesmal vegetarisch. Los ging es identisch: Aushöhlen und schnibbeln. Diesmal waren es Schalotten, Paprika, Tomaten und Feta. Dazu kam noch gequellter Couscous. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Kräutern und nem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Alles vermischen.
Und Überraschung, die Masse kommt wiederum in die Zucchini und dann ab damit in den Ofen. Diesmal nicht nach Kerntemperatur sondern einfach nach Gefühl. Waren dann etwa 45min bei 180° im Ofen.
Sieht wieder spitze aus. Heute gab es allerdings keine Beilage dazu, sondern nur eine relativ ähnliche Tomatensoße. Meine Freundin steht total drauf und es gab noch Reste
Was bleibt zu sagen: Ich war beides mal begeistert und muss jetzt definitiv mal Ausschau halten wo ich die runden Zucchini kaufen kann falls der Nachbar nicht demnächst noch mehr vorbei bringt
Meine bessere Hälfte fand es auch gut, steht aber eher auf die normalen, grünen Zucchini.
Ich muss zugeben das ich noch nie runde Zucchini zubereitet hatte. Aber natürlich sieht man gleich das sie sich super zum füllen eignen. Also ein wenig nach Inspirationen gesucht und zwei Abendessen draus gemacht.
Für den ersten Versuch habe ich mich @siggi_2 inspirieren lassen (https://www.grillsportverein.de/for...t-hackfleisch-champingon-kaesefuellung.315387)
Also die erste Zucchini ausgehöhlt, und Zwiebeln und Speck geschnitten
Das ganze etwas mit Tomatenmark angebraten, raus aus der Pfanne und mit Hackfleisch und gewürfeltem Bergkäse gemischt
Danach kommt die Masse in die Zucchini, nochmal Bergkäse drüber und ab damit in Ofen bis das Hackfleisch im Kern ca. 75° erreicht.
Der Anschnitt sieht super aus
Dazu gab's Nudeln und ne Soße aus dem Bratensatz, passierten Tomaten, Sahne, Balsamico und frischen Kräutern. War super
Die Messlatte für die Zweite war also entsprechend hoch. Kleiner Spoiler: Es war genau so gut
Fleisch hatten wir ja, also diesmal vegetarisch. Los ging es identisch: Aushöhlen und schnibbeln. Diesmal waren es Schalotten, Paprika, Tomaten und Feta. Dazu kam noch gequellter Couscous. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Kräutern und nem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Alles vermischen.
Und Überraschung, die Masse kommt wiederum in die Zucchini und dann ab damit in den Ofen. Diesmal nicht nach Kerntemperatur sondern einfach nach Gefühl. Waren dann etwa 45min bei 180° im Ofen.
Sieht wieder spitze aus. Heute gab es allerdings keine Beilage dazu, sondern nur eine relativ ähnliche Tomatensoße. Meine Freundin steht total drauf und es gab noch Reste
Was bleibt zu sagen: Ich war beides mal begeistert und muss jetzt definitiv mal Ausschau halten wo ich die runden Zucchini kaufen kann falls der Nachbar nicht demnächst noch mehr vorbei bringt
Meine bessere Hälfte fand es auch gut, steht aber eher auf die normalen, grünen Zucchini.
