Hallo Sportfreunde,
gestern habe ich mich mal an etwas Neues getraut. Rinderrippchen, doch dazu später mehr.
Für mich ebenfalls neu, aber hier schon oft gezeigt, war die Vorspeise, bzw das Essen für meinen vegetarischen Kumpel.
Vorarbeiten in der Garage:
schön glatt:
Ausgepackt:
Sosse drüber:
fertig:
Nun aber zu den Beefribs. Durch die Vorablektüre hier, war ich mir unsicher, ob die wirklich was werden. Deshalb habe ich noch Schweinerippchen nach Admin dazu gemacht sozusagen als Backup. Die Gäste sollten ja nicht hungrig heimgehen
Backupribs:
und die Beefribs:
gerubbt mit Memphis Style Rub nach Raichlen und über Nacht eingetütet:
Die Beefribs waren 6 h, bei 120 Grad, in der Kugel und wurden ab und an mit Cidre gegossen die Schweinerippchen gesellten sich nach 3 h dazu.
Schweinerippchen fertig:
Rinderrippchen auch:
Fazit:
Die Rinderrippchen waren geschmacklich gut, allerdings nicht fall of the bone.
Die Schweinerippchen waren gut wie immer.
Der Plankenlachs hat auch allen gut geschmeckt, eigentlich viel zu Schade ihm keine Hauptrolle zu gönnen, sondern ihn nur als Vorspeise zu benutzen.
Aber immerhin hab ich die Planke persönlich glatt gehobelt.
gruss
Peter
gestern habe ich mich mal an etwas Neues getraut. Rinderrippchen, doch dazu später mehr.
Für mich ebenfalls neu, aber hier schon oft gezeigt, war die Vorspeise, bzw das Essen für meinen vegetarischen Kumpel.
Vorarbeiten in der Garage:
schön glatt:
Ausgepackt:
Sosse drüber:
fertig:
Nun aber zu den Beefribs. Durch die Vorablektüre hier, war ich mir unsicher, ob die wirklich was werden. Deshalb habe ich noch Schweinerippchen nach Admin dazu gemacht sozusagen als Backup. Die Gäste sollten ja nicht hungrig heimgehen
Backupribs:
und die Beefribs:
gerubbt mit Memphis Style Rub nach Raichlen und über Nacht eingetütet:
Die Beefribs waren 6 h, bei 120 Grad, in der Kugel und wurden ab und an mit Cidre gegossen die Schweinerippchen gesellten sich nach 3 h dazu.
Schweinerippchen fertig:
Rinderrippchen auch:
Fazit:
Die Rinderrippchen waren geschmacklich gut, allerdings nicht fall of the bone.
Die Schweinerippchen waren gut wie immer.
Der Plankenlachs hat auch allen gut geschmeckt, eigentlich viel zu Schade ihm keine Hauptrolle zu gönnen, sondern ihn nur als Vorspeise zu benutzen.
Aber immerhin hab ich die Planke persönlich glatt gehobelt.
gruss
Peter
