Zweierlei Spieße

[Mona1970]

Yakitori

Für die Spieße benötigt man Frühlingzwiebeln und Hähnchenbrust...

doppelt aufspießen...

Die brauchen aber noch eine Sauce.
Für die Yakitori-Sauce Sojasauce, Zucker, Mirin, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale erst aufkochen und dann köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist...

die Sauce kommt später noch zum Einsatz...

Hähnchen-Satés mit Erdnuss-Sauce

Für diese Spieße wird aus...

Zitronenschale, Zucker, Knoblauch, Chilischote, Koriander, Kurkuma...

im Mörser eine Paste hergestellt...

Kokosmilch, Limettensaft und Sojasauce unterrühren...

und die Spieße marinieren...

Erdnuss-Sauce

Knoblauch, Chilischote, Ingwer, Schalotte anbraten, Erdnussbutter zugeben, dann Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und frisch gehackten Koriander, einkochen lassen, bis sie andickt...

Kugel fürs direkte Grillen vorbereiten...

und los gehts...

Die Doppelspieße mehrmals mit der Yakitori-Sauce bestreichen...

Geschmeckt hat es auch.

 

[fresssagg]

zwei Teller bitte

 

[Grillkönig_Deluxe]

Schön gemacht und beschrieben! Lecker!

 

[silex]

Oh Mann, da hät ich gerne mal probiert!

Gruß
Peter

 

[der mit dem Schnee grillt]

Die Yakitories sind einfach nur der Hammer!
Ich liebe diese Dinger, könnte die einmal pro Woche machen.
Das ist die Rezeptur nach Raichlen, richtig?

Es lässt sich noch enorm toppen, indem man geröstete Sesamsaaten darüber streut!

 

[schmock]

Wenn ich nicht noch satt wäre, könnte ich grad in den Monitor beissen! Sieht äusserst lecker aus!!

VG, Patrick

 

[BaconAddict]

Einfach Klasse!!!!!!

 

[Traekulgriller]

Top !



Gruß Matthias

 

[Mona1970]

Das ist die Rezeptur nach Raichlen, richtig?

Jep, das Rezept habe ich in dem Buch entdeckt, das hörte sich einfach klasse an und schmeckt auch so!

Es lässt sich noch enorm toppen, indem man geröstete Sesamsaaten darüber streut!

Das hört sich klasse an, danke !

 

[schäbihäbi]

Sehr schöne Spieße und gelungene Fotos!!

Gruss, Schäbi.

 

[Gast-YqYTX8]

Nehme auch einen Teller davon

Gruß,

 

[ToGe4811]

Meine Tastatur klebt vor lauter Sabber.

Das sah seeeeeehr lecker aus.

 

[krumpi01]

Klasse Spieße !!

 

[Schmurgel]

Hmmm, da stellt sich heute bei mir die Frage: Das hier oder ein tbone.....hmmmm,grübel, das hier sieht ziemlich lecker aus!

 

[Grillhacker]

klasse Spiese, gehen immer und sind gut...

gruß Grillhacker

 

[Gast-sNWpKe]

Ich wusste doch das Ihr Spießer seid.

Die Yakitoriteile würde ich sehr gern mal probieren,
evtl. bei der nächsten Tailgate-Party?!

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Schöne Spieße, Respekt!

Meine Marinade ist ähnlich, die Sauce muss ich mal nachbauen

LG Dirk

 

[Trainer]

Glückwunsch !
Sieht sehr lecker aus werde ich auch nachbauen .Ich habe sonst für Satespiesse immer die fertige Erdnusssoße aus den Asialaden genommen.Aber jetzt werde ich deine Vorlage nutzen.
Michael

 

[M.B]

Mensch Mona, heute bombardierst Du uns aber mit tollen Threads....

 

[peppy]

Klasse Mona!

Darf Martin überhaupt noch an den Grill?

P.S. Ich habe die Variante von Hartmut bei Ihm probiert. Wenn ich nur dran denke muss ich schon