Wing Commander
Landesgrillminister
Inspiriert von den Chicken Nuggets vom Weschnitzbuben und dem Juming Java Rub des Texaners wollte ich heute mal beides mit Chicken Wings ausprobieren.
Ich habe also einen Teil der Wings mit dem JJR gerubt:
Der andere Teil wurde paniert mit Tortilla-Chips. Allerdings habe ich den zerkrümelten Tortilla-Chips noch eine Ladung Magic Dust zugefügt.
Das ganze wurde dann bei direkter Hitze angebrutzelt. Für die Wings mit dem JJR war das super. Die panierten Wings kommen beim nächsten Mal aber nur in die indirekte Zone, da einerseits beim Wenden zuviel Panade abfällt und diese andererseits zu schnell ankokelt (hielt sich allerdings in Grenzen):
Danach habe ich die Wings zum Garen in die indirekte Zone gelegt und für GöFreu noch ein paar Kartoffelscheiben mit Käse und einen Apfel am Spieß aufgelegt.
Und hier schließlich das Tellerbild:
Chicken Wings mit Tortilla-Chips à la Weschnitzbube paniert sind super, IMHO auch besser als Chicken Nuggets - vor allem, wenn man noch einen guten Schuss Magic Dust zufügt.
Die Wings mit dem JJR sind total genial!
Ich wollte eigentlich zu beiden Varianten noch verschiedene BBQ-Saucen probieren. Beide waren allerdings so saftig und genial im Geschmack, dass jede Sauce gestört hätte!
Werde ich beides definitiv wiederholen!
Ich habe also einen Teil der Wings mit dem JJR gerubt:
Der andere Teil wurde paniert mit Tortilla-Chips. Allerdings habe ich den zerkrümelten Tortilla-Chips noch eine Ladung Magic Dust zugefügt.
Das ganze wurde dann bei direkter Hitze angebrutzelt. Für die Wings mit dem JJR war das super. Die panierten Wings kommen beim nächsten Mal aber nur in die indirekte Zone, da einerseits beim Wenden zuviel Panade abfällt und diese andererseits zu schnell ankokelt (hielt sich allerdings in Grenzen):
Danach habe ich die Wings zum Garen in die indirekte Zone gelegt und für GöFreu noch ein paar Kartoffelscheiben mit Käse und einen Apfel am Spieß aufgelegt.
Und hier schließlich das Tellerbild:
Chicken Wings mit Tortilla-Chips à la Weschnitzbube paniert sind super, IMHO auch besser als Chicken Nuggets - vor allem, wenn man noch einen guten Schuss Magic Dust zufügt.
Die Wings mit dem JJR sind total genial!
Ich wollte eigentlich zu beiden Varianten noch verschiedene BBQ-Saucen probieren. Beide waren allerdings so saftig und genial im Geschmack, dass jede Sauce gestört hätte!
Werde ich beides definitiv wiederholen!
