Zweierlei Wings

[chili-sten]

Moin zusammen,

gestern habe ich Zweierlei Wings in die Kugel gelegt.

Die Flügel wurden im Gelenk geteilt.

Einmal mit Tandoori gewürzt und einmal mit kreolischer Würzmischung.

Die kreolischen Wings wurden zusätzlich nach 30 und 45 Minuten mit einer Mischung aus Chilisauce, Honig und Bier glasiert.
Fertig waren sie nach 1 Stunde.

Die Tandoori-Wings sind sehr milde und genau richtig für meine Frau.

Die kreolischen Wings mit Glasur haben ein prikelndes Chili-Aroma.

Das war sehr lecker.

 

[Okraschote]

Die sehen ja klasse aus. Welche haben Dir besser geschmeckt? Ich find die kreolischen ja interessant. Hast Du das Gewürz selbst gemischt?

 

[Ebbel]

Sehr schön ja, zeig mal das kreolische Rezept...

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Thorsten, die sehen ja zum reinbeissen aus !! Ich liebe diese Teile.

 

[ba0150]

Torsten !

Gut gemacht !

Die kreolischen Wings wären auch meine Fav's !

 

[GrillChiller]

Wings gehen immer!!

 

[Schweinebraten]

Wings sehen gut aus.

Der Grill dafür nicht. Stört es dich nicht, aus so einem verschmutzten Grill zu essen?

 

[chili-sten]

Moin Kerstin,

Die sehen ja klasse aus. Welche haben Dir besser geschmeckt? Ich find die kreolischen ja interessant. Hast Du das Gewürz selbst gemischt?

mir haben die kreolischen besser geschmeckt, aber nur weil die noch mit Chili glasiert waren.


Moin Ralf,

Sehr schön ja, zeig mal das kreolische Rezept...

Und wie gewünscht das Rezept


========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kreolische Gewürzmischung (Raichlen)
Kategorien: BBQ, Grillen, Rub
Menge: 12 El, ca.

3 Essl. Paprikapulver, süß
2 Essl. Salz
1 Teel. Knoblauchpulver
1 Essl. Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Essl. Zwiebelpulver
1 Essl. Cayennepfeffer
1 Essl. Oregano, getrocknet
1 Essl. Thymian, getrocknet

============================ QUELLE ============================
The Barbecue Bible, Steven Raichlen,
ISBN 978-3-8331-5330-3
-- Erfasst *RK* 22.04.2012 von
-- Torsten

Alle Gewürze kräftig miteinander vermischen.

Die Mischung reicht für 2 kg Geflügelfleisch oder Meeresfrüchte.

=====

 

[Ebbel]

Jetzt wo ich sehe, wo das her ist fällt mir ein, daß ich das schon habe Trotzdem Danke. Man verliert echt die Übersicht manchmal.

 

[peppy]

Die kleinen Dinger sehen wirklich gut aus.

Ich muss wohl noch mal in der Bibel blättern.

 

[Mag]

Für mich die Kreolischen bitte - du kannst zu scharf essen als das ich das testen wollte :2prost:

 

[Gast-JUhGDW]

Laß das mal nicht den Wingo sehen

Sehr schön gemacht. Ich liebe Wings :happa:

Und scharf dürfen sie ruhig sein

 

[zaubervati]

::dankedir::

für die sehr informative Vorführung.

Wie immer perfekt vergrillt.

Die kreolische Mischung wird dank Deiner Performance
demnächst auch mal getestet!


Servus

::Flagge::

 

[Palsteak]

Immer wieder schöne Anregungen von dir.
Da meine Göga und die Wukis nicht scharf essen würde ich eher die Tandoori ausprobieren.
Hast Du dazu auch ein Rezept, oder ist das klassisch mit Joghurt / Buttermilch und Tandooriwürzmischung?

 

[chili-sten]

Moin Palsteak,

Hast Du dazu auch ein Rezept, oder ist das klassisch mit Joghurt / Buttermilch und Tandooriwürzmischung?

das war eine gekaufte Tandooriwürzmischung.

Wings in einen Gefrierbeutel gegeben, Olivenöl und Würzmischung dazu und gut durchmischen. Ohne Joghurt und Buttermilch.

 

[Palsteak]

danke für die Info, werde das nächstes WE mal testen.