Zweite Herbsternte

[felli007]

Moinsen,

ohne viele Worte, war gestern wieder "pflücken"

Chililachs...der muss noch etwas durchreifen, der Kanten war aber sehr lecker

Wacholderlachs auch hier musste ein Kanten den Weg in meinen Magen antreten

"Normaler" Rücken...schmeckt naja wie er schmecken muss

Knofirücken gut geworden

Allstars

Abends gabs dann die Hühnerbeine...

LG Felli

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schöne Ernte.
Gibt es ein Rezept für die Beine?

 

[Dr.Scheuch]

Schöne Ernte....

 

[wiesel]

Sehr schönes Ergebnis, bist Du so nett und teilst mit uns die Vorgehensweise/ das Rezept?

 

[Dearhunter]

Wie auch schon bei der letzten Ernte: mir wäre es zu roh! Sorry

Aber vielleicht täuschen auch die Bilder

 

[felli007]

Wie auch schon bei der letzten Ernte: mir wäre es zu roh! Sorry

Aber vielleicht täuschen auch die Bilder

Brauchst dich nicht entschuldigen, aber was meinst du mit "zu roh"?

 

[felli007]

Schöne Ernte.
Gibt es ein Rezept für die Beine?

Rezept nicht, einfach salzen, NPS 20 bis 23 Gramm je Kilo, 5 bis 7 Tage eingeschweisst, ordentlich abwaschen, abtupfen einen Tag im Kühli lagern dann kalt räuchern, 1 bis 2 Gänge je nach Hunger^^ danach ab in den BO. Oder eben heißräuchern. Mir schmecken die gut, ist aber vom Zeus.

 

[felli007]

Sehr schönes Ergebnis, bist Du so nett und teilst mit uns die Vorgehensweise/ das Rezept?

Vorgehensweise ganz mormal wie es hier immer beschrieben wurde, ich nehme aber nicht so viel NP´s ich muss mal in mein Buch gucken aber das Maximale was ich reinhaue sind glaube 33 oder 35 Gramm je Kilo und auch nur dann wenn Schwarte mit im Spiel ist..reicht dir das so?

 

[wiesel]

Reicht so, vielen Dank!

 

[felli007]

gerne, wenn noch was sein sollte, einfach antippen....bin zwar n noob gebe aber dennoch gerne Auskunft^^