Zwiebelconfit ...

[dkrs]

auf der suche nach ner schönen Beilage fürs Steak hab ich einfach mal folgendes ausprobiert:

- ein paar Zwiebeln in Streifen schneiden
- Butter mit etwas Ölivenöl heiss werden lassen
- 2-3 L Zucker schön karamelisieren
- Zwiebel dazun und etwas Farbe nehmen lassen
- mit Balsamico ablöschen
- Kräuter und nen schönen Rotwein dazu
- würzen mit Pfeffer und Salz
- soweit reduzieren lassen, bis die Zwiebeln weich sind und
die Sauce eine sirupartige Konsistenz hat

... einfach lecker:

gabs letzens auch zum Thunfisch-Steak ... einfach ein Gedicht ...

 

[Aschenka]

Nimm beim nächsten Mal Schalotten, das wird noch besser....

 

[Cruiser]

Als bekennender Zwiebelfan muss ich das gleich im Bookmark ablegen

 

[Cheffimilori]

auch zwiebelfan....super

 

[baefi]

Das sieht lecker aus, muss ich auch machen.

Gruss baefi

 

[Carne]

Hab ich heut in der gusseisernen nachgebastelt(am Herd natürlich). Kommt hammergoil. Bring mehr solcher Ideen raus.

 

[Grill Gott]

Gggrrrrrrrr


Ich hatte noch nichts zu Mittag und dann DAS!

Zwiebeln, da sterb ich für.
:happa:

 

[boarder0815]

Habe ich schon mal ähnlich für Steak gebaut, nur Balsamico weggelassen. Einfach herrlich zu Steak.