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Zwiebelfleischkäs

Lopo

Lopo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Supporter
Heute bei dem schei.. Wetter war ich ein wenig in meiner Wurstküche und hab mal einen Zwiebelfleischkäs gemacht.
Mein Rezept:
60% Schweinehack
25% Rinderhack
15% Schüttung
Röstzwiebeln (ca. 50g/Kg)
5g/Kg Kuttermittel
5g/Kg Leberkäs Fertiggewürz
19g/Kg NPS
und ein Spritzer Maggi 😉

Erst mal Eisschnee machen
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Hack und Gewürze dazu und bis max. 15°C Kuttern
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Am Schluß im langsamen Gang die Röstzwiebeln einrühren.
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160°C ca. 60min
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ich Liebe ihn :thumb1:
 
😁 so kann man auch einen Sonntag verbringen
 
Der absolute Hammer!!! :thumb2: :thumb2: :thumb2: :respekt:
 
Klingt gut und schaut auch sehr lecker aus :messer:
Klasse Lothar :thumb2:
 
Bin grad auf der Suche nach Rezepten für Fleischkäse. Das mit den Zwiebeln gefällt mir, das werd ich auf jeden Fall mal probieren, sieht nämlich verdammt lecker aus
 
hubi131 schrieb:
Bin grad auf der Suche nach Rezepten für Fleischkäse. Das mit den Zwiebeln gefällt mir, das werd ich auf jeden Fall mal probieren, sieht nämlich verdammt lecker aus
Zum Vergrößern anklicken....
Zwiebel und Pizza-Fleischkäs gehört zum Standard in jeder Metzger-Heißtheke bei uns, aktuell neu ist der Fleischkäs-käse mit kleinen Käsestückchen drin, sehr lecker!
 
Dein Leberkas schaut super aus :messer::sabber::messer:
 
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