Zwiebelkuchen

[Pitmaster]

Hallo Freunde des kochenden Gusseisens,

Heute gab es Zwiebelkuchen aus dem DO.

GeDOpft wurde nach diesem Rezept:http://www.grillsportverein.de/forum/threads/zwiebelkuchen-aus-dem-do.134207/

Zuerst wurden 1,5Kg Zwiebeln gewürfelt.

Parallel 250g Speck auslasen. Diesen und die Zwiebeln habe ich dann 15min gedünstet.

Der DOpf wird mit Backpapier ausgelegt und ein Hefeteig am Boden ausgewalzt.

Auf diesen kommt dann eine Mischung aus Speck, Zwiebeln, 2 Becher Sauerrahm und 2 Eiern. Hinzu kommen noch Gewürze (siehe Rezept).

Das Setup:
Camp Chef 12" Deluxe
24 Briketts oben / 3 unten

Fazit:
Das Rezept ist der Hammer. Nicht nur gut, sondern wirklich MEGA!
Ganz klare Nachbau-Empfehlung!
Vielen Dank an @master-sir-buana für das tolle Rezept

Hier noch Bilder von Ergebnis und Teller

 

[Noki0303]

Sieht sehr gut aus. Gut gelungen.

 

[Siegerlandgriller]

Da hebt sich die Decke :ZWINKER BEWEGT: Kommt auf die Liste aumen hoch:

:GRUSS TIMO:

 

[Becki_XXL]

Tolles Ergebnis! Bookmark des Jahres!

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus. Klasse

 

[master-sir-buana]

Sehr gut gemacht.

 

[M.B]

Das sieht spitzenmässig aus!

Unverständlich, warum ich noch nicht auf das Rezept gstossen war...

 

[Sidney]

Jetzt haust du hier aber einen nach dem anderen raus! Sieht gut aus!
Da kannst du mir ja morgen ein Stück mitbringen...

 

[Pitmaster]

Jetzt haust du hier aber einen nach dem anderen raus! Sieht gut aus!
Da kannst du mir ja morgen ein Stück mitbringen...

Muss mal schauen ob dann noch was da ist. Ist aber echt gut geworden, obwohl ich immer noch dabei bin Abfall-Kohle aus'm Baywa zu verheizen

 

[Hajoki]

Absolut Super!!!
Ab nächste Woche beginnt bei uns die Weinlese, Federweiser mag ich nicht. Dafür aber Zwiebelkuchen!!!

Da werden ich mal ein paar Freunde ( 1 oder 2) zum Federweiserabend einladen.

Schöne Verdopfung.

 

[optimal]

Richtig Klasse! Wie lange war die Backzeit?

 

[Pitmaster]

Richtig Klasse! Wie lange war die Backzeit?

Ca. 60-65min

 

[optimal]

Danke!

 

[Wibo]

sieht genial aus, ich liebe Zwiebelkuchen und habe ihn bislang immer im Backofen gemacht,
werde ich in meinem DO auf jeden fall nachmachen!!

 

[Diddi Backmeister]

der Zwiebelkuchen ist dir perfekt gelungen , sieht total lecker aus, ich nehm ein Stück...

Gruß, Diddi

 

[Pitmaster]

der Zwiebelkuchen ist dir perfekt gelungen , sieht total lecker aus, ich nehm ein Stück...

Gruß, Diddi

Danke, aber das letzte Stück hat @Sidney heute auf Arbeit verdrückt

Vielleicht sieht man sich ja mal bei einem OT. Hab glaub ich gelesen, dass du in Limburg warst. Dies Jahr ging leider nicht, aber nächstes Mal bin ich auch dabei. Dann kann ich ja noch mehr Zwiebelkuchen DOpfen!

 

[Kugelgrill_57]

Das Rezept ist der Hammer. Nicht nur gut, sondern wirklich MEGA!

Der Zwiebelkuchen sieht ja sowas von lecker aus...

für's anstubsen,

den muss ich bei Gelegenheit auch mal nachbauen.

 

[Grillasch1]

Wow! Das is ja mal ein Knaller.
Gruß
Stephan

 

[nstyles]

Ein DO ersetzt wirklich eine komplette Küche. Glückwunsch.

 

[tuppi]

Sehr sehr lecker schaut des aus
Ein Stück für mich bitte