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Zwiebelkuchen

Gulaschkanonier

Gulaschkanonier

Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Heute habe ich meinen ersten Zwiebelkuchen gebacken :cook: Das Rezept ist vom SWR ....

Für den Mürbteig

- 250 g Mehl 405er
- 100 g Margarine
- 1 Ei
- 70 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz


Für den Belag

- 1 Becher Schmand
- 1 Becher Sahne
- 3 Eier
- 1 Kg Zwiebel, zu feinen Halbringen geschnitten
- Pfeffer
- Salz, hier etwas herantasten, da der Speck schon salzig ist ....
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- Öl
- 250 g geräucherter Speck


Los geht´s! :cook:

Aus den Zutaten für den Teig einen Teig herstellen und diesen 20 Minuten ruhen lassen. Die Zwiebel 10 Minuten lang anschwitzen, wir haben sie sogar leicht angebraten und mit dezenten Röstaromen versehen, da dies einfach mehr Geschmack gibt. Den Speck ebenfalls ein paar Minuten anrösten. Die Kuchenform (24 bis 26 cm Durchmesser) mit der Margarine einfetten und diese dann mit dem Teig auslegen; auf den Boden der Form haben wir Backpapier gegeben. Die angebratenen Zwiebel und den angebratenen Speck mit den Zutaten für den Belag zu einer Masse verrühren und diese in die Kuchenform füllen.

Den Zwiebelkuchen 50 Minuten lang bei 200°C Umluft backen. Wir haben den Kuchen nach 20 Minuten mit Jehova abgedeckt, dass er nicht dunkel wird ....

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Dieser Zwiebelkuchen war saulecker! :messer:

Grüßle

Andi :vino:
-
 
Hallo Gulaschkanonier,
schau doch mal bitte hier: Zwiebelkuchen. Da wirst Du fündig!
 
Hier bist du mir vorraus, das Rezept habe ich auf der Liste.

Andi, ist noch was über?
 
Andi du Teufelskerl 👿, jetzt backt er auch noch 😅.
Ich teste mal ein Stück, … ob man das essen kann 🙈😎❣️
 
Hi Andi,

dein Zwiebelkuchen sieht so lecker aus, jetzt sabber ich schon die Tastatur voll. :sabber::sabber::sabber:
 
So ein Stück würde ich ja gerne mal inhalieren, aber was mach ich mit den anderen 7?
 
Der sieht echt gut aus. 👍🏻
Und da es mal ein Rezept ohne Käse ist, wie ich den sonst immer mache, werde ich den mal nachbauen.
Nur der Kümmel bleibt mir weg. 🤢
 
Mensch Andi!
Wie in meiner früheren Heimat, der Pfalz!
Da fehlte nur noch neuer Wein dazu, dann wäre es stilecht gewesen.
Sieht jedenfalls sehr lecker aus!
:respekt:
 
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