Zwiwwelkuche unn federweise

[wichmann]

Hallo Leute, nachdem nun bei uns die Federweise Saison sich dem Ende neigt, mussten wir wie mitlerweile seit 2 Jahren einige Zwiebelkuchen im Ramster backen!
Zuerst mussten dazu jede Menge Zwiebel geschnitten werden (ca. 3 Kilo) und die ganzen anderen Zutaten angerichtet werden.

Dann wurden die Zwiebel mit dem Speck angedünstet.

Nebenbei wurde mit der Küchenmaschine der Teig gemischt und die Schmand Sahne gerührt!

Dann kam die Füllung auf den ausgerollten Teig

Den Ramster schön anheizen

Dies alles musste erstmal vernichtet werden. Später wurden dann nochmal 4 Bleche gemacht!

Dazu gab es natürlich ganz klassisch Federweiser aus der heimischen Winzergenosssenschaft. Leider ist der Federrote immer Mangelware und es gibt ihn nur ca. 1 Woche lang! (waren leider zu spät dran)

IM TV hatte ich etwas gehört von Krautkuchen. Rezept gegoogelt und dies wurde daraus. War ganz okay aber ist auf jeden Fall noch verbesserungswürdig!!!

Links der Krautkuchen und Rechts der klasische Zwiebelkuchen


Es hat sehr lecker geschmeckt. Der einigste Nachteil davon ist, die Küche hat 4 Tage später immer noch nach Zwiebel gerochen und wir haben uns zwei Tage von Zwiebelkuchen ernährt. Aber dies gehört mitlerweile schon jedes Jahr im Oktober dazu

 

[weschnitzbube]

Schäine Kuche hoschte do gebagge :happa:

 

[hjkopf]

Schöne Kuchen, danach wahr sicher Sturmwarnung im Odenwald.

 

[Sturmglut]

RE

Guude,

sauwer siehts aus.

Hopp Hopp un e Schoppe in de Kopp.

 

[spussel]

Klasse Kuchen...............
kleinere Schrift und größere Bilder kommen besser an

 

[Fotomanni]

Ist der Krautkuchen mit Sauerkraut?

Aber ich darf ja keinen mehr Backen. Hab noch so viel Zwiebelkuchen von der letzten Aktion im TK.

Viele Grüße
Manfred

 

[Thumsi]

sehr schön!!!
könnt ich jetzt auch vertragen! :happa:

gruss thumsi

 

[nstyles]

sieht super aus, wie machst du den Teig?

 

[Höpper]

schaut gut aus - natürlich mit einem fränkischen Bremser

Viele Grüße aus Frangn

Lorenz

 

[baser]

Klasse sieht der Kuchen aus ,wenn nicht immer der Kopf am nächsten Tag du weißt schon wegen dem Federweise

 

[Andiman]

und wir haben uns zwei Tage von Zwiebelkuchen ernährt.

Wie sagte Bud Spencer immer?
"So lange die Hosen halten..."

Lecker schaut´s aus.

 

[w.lan]

Lecker- Zwiebelkuchen regelt.

 

[schmausimom]

ja manchmal muss man eben opfer bringen in der saison....sieht lecker aus, hat bestimmt auch gut geschmeckt. und federweisser ist einfach nur saulecker! gruß aus berlin

 

[wichmann]

Ist der Krautkuchen mit Sauerkraut?


Aber ich darf ja keinen mehr Backen. Hab noch so viel Zwiebelkuchen von der letzten Aktion im TK.

Viele Grüße
Manfred

nein das ist war angedünstetes rohes kraut mit speck! das kraut hätte aber weicher sein müssen und das nächste mal ein bissi feiner geschnitten!!!
lg sascha

 

[wichmann]

sieht super aus, wie machst du den Teig?

DAs ist ein Quark/Öl Teig!
Die Zutaten sind Mehl,Quark,Ei,Öl,SAlz,Backpulver und Milch.. das alles im richigen verhältnis zusammen mischen und fertig!!! Ist richtig easy und gelingt immer!!!

 

[Backfreund]

...das alles im richigen verhältnis zusammen mischen und fertig!!! Ist richtig easy und gelingt immer!!!

Hallo wichmann,

noch mehr easy wäre es, wenn wir die Verhältnisse kennen würden

Gruß, Stephan