Rinderfilet & Zucchini-Feta-Röllchen

[BaconAddict]

Servus Sportsfreunde,

heute trug sich im Hause Baconaddicts folgendes zu:

Ich zu meiner Frau: Was grillen wir denn heute?

Sie: Ich hab heut frische Zucchini von meiner Oma bekommen, mach doch die Röllchen die wir gestern als Vorspeise hatten. (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geniale-buns-genialer-burger.221155/)
Ich hab sowieso nicht soviel Hunger und das ist was schön leichtes.

Ich: OK kein Problem (Im Hinterkopf natürlich direkt überlegt was ich für Fleisch dazu mache, die Röllchen alleine ist ja nix )

Also ab an die Eskimotruhe...

Da lachten mich direkt 2 Argentinische Filets mit je ca. 150 Gramm an.

Da ich die letzten Tage wirklich Unmengen an Fleisch gegessen habe dachte ich mir heute reicht das mal

Also los gehts mit den Zucchiniröllchen.

Wir brauchen:

-1 Zucchini
-1 Packung Feta
-Olivenöl
-Salz und Pfeffer

Die Zucchini wird geschält damit sie sich später besser um den Feta wickeln lässt. Dann wird sie mit einem Gemüseschäler in feine Scheiben geschnitten. Den gesalzenen und gepfefferten Feta schneiden wir uns auch zurecht und wickeln ihn in die Zucchinischeiben ein. Zum Schluss noch nen Zahnstocher durch, etwas Olivia drüber, nochmal S+P und fertig.

Die Filets hab ich mit etwas Wurstgarn in Form gebunden und 20 Minuten vor dem Grillen noch mit etwas FdS präpariert.

Da die Gussplatte von gestern noch nicht aufgeräumt war hab ich die glatt heute nochmal verwendet. Kruste fetzt.

Den Performer hab ich mit 2 Kohlekörben voll Grillis startklar gemacht und schonmal die Gussplatte zum vorheizen drauf.

Als die einigermaßen heiß war hab ich die Zucchiniröllchen indirekt aufgelegt und die Filets für 3 Min je Seite auf die Platte befördert.

Danach hab ich die Gussplatte aus dem Grill, die Köhlekörbe auf die Seite geschoben und die Röllchen + Filets auf der gegenüberliegenden Seite fertiggezogen. Komplett das Setup umbauen, von wegen Trauerrand kleiner und so hatte ich heute keine Lust.

Da ich zwischendrin im Garten mit meiner Tochter gespielt hab, hab ich die Filets natürlich vergessen und erst bei KT 55 runter. Lieber wären mir 2 Grad weniger gewesen, aber war alles absolut im Grünen Bereich.

Die Zucchini-Feta Röllchen hab ich vor dem servieren nochmal mit Olivenöl beträufelt und etwas Salz und Pfeffer drübergemahlen.

Auf die Filets kam noch etwas FdS und frischgemahlen der absolut geile Tellicherry-Pfeffer vom @Spiccy
Das Zeug ist echt Klasse.

Dazu gabs noch nen Grünen Salat

Das Filet hatte ne schöne Kruste und war innen richtig zart und saftig. Die Zucchinirollen waren schön weich und auch richtig gut.

Mir hat's sehr gut geschmeckt und ich konnte mich nach dem Essen auch noch richtig gut bewegen, da es mal nicht so ne Völlerei war wie gestern und vorgestern

P.S.: die Rösle-Steakmesser aus der aktuellen Edeka-Aktion kann ich wärmstens empfehlen. Kann natürlich am Fleisch gelegen haben aber die gingen durch wie bei Butter.

Gruß Baschdi

 

[mirkox]

Hi! Was hast Du denn da für eine coole Pfeffermühle?

 

[Smokie77]

Mhhh sieht des lecker aus, vor 20 min war ich noch in has lol

 

[BaconAddict]

Hi! Was hast Du denn da für eine coole Pfeffermühle?

Servus.
Such mal nach Rosti Mepal Handmahlstein. Das Teil ist echt genial find ich.

 

[BaconAddict]

Mhhh sieht des lecker aus, vor 20 min war ich noch in has lol

Hätteste das mal früher gesagt......
Von den Teilen hab ich mindestens noch 4 im Froster. Da hätt ich dann noch 1 oder 2 mehr aufgelegt.

 

[Smokie77]

Lol , und ich hatte noch nen Kasten Glocken Hell im Kofferraum , naja beim nächsten mal

 

[weschnitzbube]

Sehr schön. Wäre ich gern Gast gewesen.

Aber diesen Tellicherry-Hype kann ich nicht nachvollziehen. Habe mir letzt vom Einkaufen den TC von Jamie Oliver mitgenommen. Ok, das Aroma ist stärker als bei meinem normalen schw Pf aber sooooo toll fand ichs jetzt net.

 

[refrase]

Servus Baschdi
Du haust eins nach dem anderen raus - und dann noch eins lekkerer wie das andere.
Langsam glaube ich du hast den falschen Beruf

 

[Gooooodie]

Da hätte ich mich gerne dazugesetzt. Tolle Bilder hast du da gemacht.

 

[BaconAddict]

Lol , und ich hatte noch nen Kasten Glocken Hell im Kofferraum , naja beim nächsten mal

Das halten wir mal so fest

Sehr schön. Wäre ich gern Gast gewesen.

Aber diesen Tellicherry-Hype kann ich nicht nachvollziehen. Habe mir letzt vom Einkaufen den TC von Jamie Oliver mitgenommen. Ok, das Aroma ist stärker als bei meinem normalen schw Pf aber sooooo toll fand ichs jetzt net.

Danke. Also ich fand den echt Klasse. Ich hab jetzt grad nicht den direkten Vergleich da es schon n bisschen her ist, aber mir hat er heut sogar besser geschmeckt als der lange Afrikapfeffer beim letzten Filet.
Aber das ist nur mein persönlicher Grschmack und ich muss dazu sagen dass ich jetzt auch nicht so der Pfefferprofi bin .

Vielleicht ist der vom Ralf auch einfach nur besser als der vom Jamie

Servus Baschdi
Du haust eins nach dem anderen raus - und dann noch eins lekkerer wie das andere.
Langsam glaube ich du hast den falschen Beruf

Danke Franz. Im Urlaub ist man halt produktiver als sonst. :Sun:
Bloss ist der leider am Dienstag auch schon wieder vorbei. Da geht's dann wieder an die richtige Arbeit. Aber die mag ich auch

 

[Gast-lgYQr]

Sehr schön bebildert und beim Fleisch sind mir die 2° auch egal.
Es muss nicht immer alles perfekt, ein sehr gut reicht auch

Ich hätte gerne mit gegessen

 

[Peter]

Servus Baschdi

das sieht ja, wie bei Dir gewohnt, extremst lecker aus :daumenhoch:
... aber ich vermisse was in Deinem Beitrag...., ich komm grad nicht drauf....!?? Eventuell kannst Du mir ja auf die Sprünge helfen...übeln:

 

[BaconAddict]

Servus Baschdi

das sieht ja, wie bei Dir gewohnt, extremst lecker aus :daumenhoch:
... aber ich vermisse was in Deinem Beitrag...., ich komm grad nicht drauf....!?? Eventuell kannst Du mir ja auf die Sprünge helfen...übeln:

Hmm, ich komm auch nicht drauf Peter? Hat es vielleicht was mit meinem Namen zu tun?

 

[Peter]

Hmm, ich komm auch nicht drauf Peter? Hat es vielleicht was mit meinem Namen zu tun?

siehste, jetzt iss es mir auch eingefallen

 

[BaconAddict]

siehste, jetzt iss es mir auch eingefallen

Du hast Recht, das geht natürlich gar nicht

Nächstes Mal denk ich wieder dran

 

[Spätzünder]

Bacon hin... Addict her... wenn's denn ohne nicht geht... gib her den Teller mir gefällt's auch so
Schönes Essen, schöne Fotos!


Glück Auf

 

[Mona1970]

Tolles Essen, super Fotos!