chipotle

Nachdem ich mich zuletzt an einer Cherry-Chipotle BBQ-Sauce versucht habe, kam mir beim Kochen der Gedanke, dass ich seit geraumer Zeit im Vorratsschrank eine Flasche rumstehen habe sehen, die sich bei näherer Beobachtung als sogenannter "Pflaumen-Trunk" herausstellte. Erste Idee 💡: Klingt nach...

Ohne mich hier rühmen zu wollen, dass ich der erste sei, der auf die Idee einer Cherry Chipotle kam: Vorstellen möchte ich mein Ergebnis trotzdem, weil es richtig lecker geworden ist. Zutaten: 2 Dosen Cherry Coke (je 330ml) 1/2 Zitrone, davon den Saft 750ml Tomatenketchup 1 mittelgroße Zwiebel...

Ich bin momentan mitten in der Chiliverarbeitung und habe auch einiges an Jalapenos da. Eingelegt ist genug, also gibts nun ein geräuchertes Chipotle- Pulver! Jalapeno Multicolor Dazu noch ein paar gefrorene Jalapeno Um Ji Put (Koreanische Jalapeno) Der Sparbrand ist mit Kirschholzspähnen...

Ich hatte vor einigen Tagen mal Cherry Chipotle Beef Ribs gemacht, komme aber leider erst jetzt dazu, die Bilder zu zeigen. Boah waren die Teile lecker!! Der Rub, die Soße, bombastisch! :) Erstmal die Rezepte: Die Cherry Chipotle BBQ Soße gibts hier als Video! Und hier die Zutaten vom...

Was soll ich bloß mit der Tomatenpest anfangen? Ich hab's ich bau mir meinen Ketchup selbst. Also mal schnell die Tomaten geschnippelt und zusammen mit Zwiebeln und den weiteren Zutaten schön eingekocht. man nehme: 2 kg Tomaten 250 g Rote Zwiebeln 1El Salz 100g Rohrzucker 1Tl. weißen Pfeffer...

Nabend Leute, heute hab ich mich mal an einer "pan fried pizza" versucht. Bei dieser Pizza darf der Teig am Ende ruhig was dicker sein im Gegensatz zur Pizza vom Pizzastein. Daher habe ich mal was Anderes Versucht als sonst und zur Hälfte Sauerteig genommen. Andere Hälfte war Pizzateig wie...

Hallo Freunde der leichten Fleischvöllerei. An Silvester gab es Slider, so konnte man um eiges mehr an Burgern verhaften. War die Idee der Mitbewohnerin. Zur Auswahl standen der Battle Royal und der Gringo en Adobo. Der Battle Royale Bestehend aus - Bun unten - japanische Sweet Chili...

Endlich mal wieder Zeit zu Grillen, endlich mal wieder Ribs. Aus einem Teil meiner Jalapenoernte vom letzten Jahr habe ich vor Monaten selbst Chipotle gemacht und davon wiederum eine Chipotle-Honig-Barbecuesoße gekocht. Ein Glas dieser Soße habe ich noch gefunden. Obwohl dieses Glas bestimmt...