forelle

Hallo Liebe Gemeinde, Eigentlich wollte ich am Samstag richtig groß Grillen. Aber bei der Wettervorhersage müsste ich den Grill gegen den Hochbeetbau tauschen. Also etwas flach grillen. GöGa hatte die Aufgabe etwas totes Tier zu besorgen. - Rückensteak und die Nackensteaks wurden in Bier...

Servus Zusammen wer meine GSV-Vita kennt, der weiß, dass wir traditionell am Karfreitag eine kleine Wanderung mit anschließendem Gelage veranstalten. Für die Speisen wars @Waldrandl und ich zuständig. Marion bereitete die Pfannkuchen und Gebäck vor, und ich die Forellen. Die Zubereitung der...

Ab und an, wenn wir nicht wissen, was wir kochen sollen, geben wir uns gegenseitig die Aufgabe, etwas zu kochen, was wir noch nie hatten. Das ist immer eine nette Abwechslung, man lernt neue Techniken und Zutaten kennen und kommt aus dem normalen Trott raus. Meistens entstehen auch recht...

Hallo Sportfreunde, -14 Grad in der Nacht, tagsüber -4… Da läuft der Ofen bei uns bereits am Morgen. Vorgestern musste ich für meine Mutter 14 Forellen aus dem Teich holen - da hab ich uns auch gleich 4 Stück gefangen. Soll sich ja lohnen bei der shice Kälte. Ein Vergnügen ist es jedenfalls...

Die Forelle haben wir, wie in den letzten Jahren immer, von einer Arbeitskollegin meiner Frau. Die haben eigene Weiher :thumb2: Frisch geschlachtet haben wir die bis heute vakuumiert in der TK schlummern lassen. Übrigens ... gewürzt wurde natürlich mit dem Fish&Grill vom Franz Josef...

Heute mal wieder ein paar Forellen geräuchert.... Für eine Stunde mit Räucher-Gewürz von innen und außen gepudert. Dann fürs Trocknen in den Fuego gehangen und unten die Tür aufgelassen damit die Temperatur nicht zu hoch kommt. Nach ca. einer Stunde bei 100 Grad waren se fertich...

Hallo Leute, Gestern Abend die Frage gestellt, was wir denn heute essen wollen… GöGa hatte keine Idee, also hab ich heute bei meinem Vater drei Forellen bestellt, die er mir vormittags auch gleich gefangen hat. Gemüse hatten wir auch nix großartiges mehr im Kühlschrank, aber TK waren noch Reste...

Servus Zusammen der Titel dieses Threads ist ja schon ziemlich aussagekräftig. Das war wieder ein genialer Tag mit Freunden und Familie hier die Vorbereitungen vor dem Räuchern müssen die Forellen gut trocknen von der Wanderung hab ich leider keine Bilder, uns hat dann der Regen erwischt...

Servus Zusammen, Heute konnte ich mal wieder beim Karfreiitagsgrillen mitspielen. Es gab Forellen aus der örtlichen Fischzucht Gefüllt mit Salz, Petersielie und Zitrone Fast flach, weil ich sie nicht direkt auf den Rost gelegt habe, sondern auf so eine Ikea-Erhöhung (fragt mich jetzt...

Vor zwei Wochen erhielt ich einen Anruf. „Ich fahr morgen ins Puff, soll ich dir was mitbringen?“ „Was? Nee, deine Geschlechtskrankheiten kannst behalten!“ „Ins Forellenpuff du Depp! „Ahhh, okay, ja klar, 4 Stück bitte.“ Eigentlich wollte ich sie räuchern. Da wir letztes Wochenende beim...

Hallo Grillsportverein :sun: Mein mobiles Endgerät klingelt und die Gattin war am anderen Ende der Leitung! Leitung ist es bestimmt keine mehr, denn diese hätte man kappen können..:pfeif: "Ja, Christine?" "Du musst heute grillen!" "Was denn?" "Ist alles da!" :hmmmm: :hmmmm: Aber ich hab´s...

Servus Zusammen, GöGa wollte Fisch - also hab ich mir gestern in der Fischzucht im Nachbarort zwei frische Fischchen aus dem Teich holen lassen. Über Nacht kamen sie in siebenprozentige Lake mit ein paar Wacholderbeeren und Lorbeer Nach dem Trocknen ging es in den GMG Trek Nach 1...

Servus, ich hab keine Ahnung, aber ich glaub ich hab schon ein paar Karfreitagsthreads mit Steckerlfisch. Das hat lange Tradition bei uns. Erstens, bin ich mit Steckerlfisch ja schon groß geworden. Mein Vater ist leidenschaftlicher Fischer und Fische gab es bei uns in allen Variationen, unter...

Geräucherte Forelle mit Linsen

Mahlzeit, hier mal ein paar Eindrücke meiner Räucheraktivitäten der letzten Tage. 4 St. Bauch vom glücklichen Strohschwein aus dem benachbarten Bauernladen (schlachten selbst) nach ca. 3 Wochen pökeln im Vakuum abgewaschen.... ...und zum trocknen in mein selbstgebautes Schränkchen auf dem...

Hallo Sportfreunde, es gibt so Tage, die vergisst man so schnell nicht… Gestern war so einer. @Siegerlandgriller hatte @sollinggrill und mir eine Dose Bier mitgebracht. Die stand jetzt schon einige Donnerstage bei Steffen im Keller und am Sonntag haben wir uns spontan dazu verabredet, dass wir...

Servus beinand, heute gabs eine Forelle die ich letzten Sommer gefangen hab. Endlich wieder mehr Platz im Froster :thumb1: Zubereitet wurde der Fisch nach der Mayo-Methode. Hier mal die Zutaten: - Regenbogenforelle (ein ganz schöner Brummer:D) - Kartoffeln - Zwiebel - TK Spinat - Avocado -...

So ich hab Lange nichts von mir hören lassen. Aber mich gibt’s noch. Es war Karfreitag und ich wollte Forellen Räuchern! Also erst mal abklären wie, wo und was geht. Ein Arbeitskollege bekam mit das ich mit Freunden Räuchern will und sagte direkt mach mir auch Drei Forellen mit. Dann noch eine...

Servus Zusammen die Forellen sind aus dem eigenen Teicherl gewürzt wird mit der eigenen Mischung für Fischgerichte die Forellen werden auf den vorgeheizten Gußrost, welcher mit einer Speckschwarte gefinished wurde, direkt aufgelegt.... ... für 10 bis 12 Minuten auf jeder...

Hallöle Leute , Am Wochenende habe ich mal wieder den Ex-Fugi von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 angeschmissen um Forellen eine schönere Farbe zu verpassen. Eine rotfleischige und 2 weissfleischige Fischis durften im Fuego sich hängen lassen , nachdem ich diese wieder 1 Stündchen vorher mit dem...