Das sieht gelungen aus.
Vorheizen kannst du dir bei deinem "mit Verlaub" Trompetenblechsmoker sparen, das Blech ist so dünn,
das ist schnell heiß und auch leider schnell wieder halt. Daher ergibt auch die Befeuerung mit Holz keinen Sinn.
Besser ist hier nach der Minion-Methode mit Briketts zu heizen und Holzchunks als Aromaholz zu verwenden.
Es ergibt mehr Sinn sich
a) einen besseren, weil dickwandigeren Smoker zu kaufen, der reagiert träger und auch vorheizen macht Sinn, oder
b) unten Backsteine reinzulegen, die als Wärmespeicher dienen. Dann kannst du auch mal problemlos den Deckel heben,
ohne dass du danach wieder einen AZK durchglühen musst.
Vorheizen kannst du dir bei deinem "mit Verlaub" Trompetenblechsmoker sparen, das Blech ist so dünn,
das ist schnell heiß und auch leider schnell wieder halt. Daher ergibt auch die Befeuerung mit Holz keinen Sinn.
Besser ist hier nach der Minion-Methode mit Briketts zu heizen und Holzchunks als Aromaholz zu verwenden.
Es ergibt mehr Sinn sich
a) einen besseren, weil dickwandigeren Smoker zu kaufen, der reagiert träger und auch vorheizen macht Sinn, oder
b) unten Backsteine reinzulegen, die als Wärmespeicher dienen. Dann kannst du auch mal problemlos den Deckel heben,
ohne dass du danach wieder einen AZK durchglühen musst.