[Am Knochen WE] Jungschweinrücken an Markknochen aus dem DO

[silex]

Hallo Thementagsfreund/innen,

ich leg das Thema "am Knochen" jetzt etwas weiter aus.

Jungschweinrücken an Rindermark-/gehackten Schweineknochen aus dem DO,
geschmort im Zwiebelgemüsebett mit Rotwein. Dazu Tomaten+Mozzarrellasalat und Knödel.

Nun los: Sportplatz vorbereiten

Nelken in den Rücken

Rindermark- und gehackte Schweineknochen

AZK-an

Nun den DO beheizen, erstmal unten mit den Knochen

später dann mit den Zwiebeln

sowie Schalotten und Suppengrün. Reichlich Rotwein.
Und ein Rosmarinzweig, dann den Rücken und Oberhitze.

Regen, nun mit Sonnenschirm.

Fertig. Links oben die Knödel und Anschnitt

Wirklich schmackhafter Sud

Auf 9 Uhr ein kleiner Salatteller.

Lecker geDOpft mit Regenschirm.
Und Tellerbild hab ich vergessen.

Gruß
Peter

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Den AZK könnte man ja als historisch beschreiben. Der hat schon viele Kohlen in sich gehabt.

Schöner Rücken. Genügend Knochen habe ich auch gesehen.
Schmecken die Nelken heraus? Dann wäre das nichts für mich.

 

[silex]

Die Nelken schmecken nicht besonders heraus.
Eher ein leichter Hauch

Gruß
Peter

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Eher ein Hauch

Ich habe mal im Rotkraut (oder war es Sauerkraut?) auf eine Nelke gebissen. Seitdem kann ich die Teile nur in homöopathischen Dosen verwenden. Ich zähle auch immer durch bei Verwendung von den ganzen Teilen. Und seziere bei so Gerichten die Dinger raus.

 

[silex]

Die Nelken steckten ja eher nur im Rückenspeck!
Das hauchte daher nur ins Fleisch.

Auf Nelken beissen, nunja, Grenzwertig.
Volle Zustimmung.

 

[Gast-bwrStw]

...Auf Nelken beissen, nunja, Grenzwertig. ...

Sollen gut sein gegen Zahnschmerzen...
Und a kracherde Krussten, die schon mal nen Zahn raushauen kann, hast ja ghabt.

Ich hätt gern was davon probiert.

grüssle

 

[Torsten61]

Klasse!!!

 

[Utti]

Sauber verdopft, Peter!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

schön das Thema interpretiert

Ich hätte auch gerne probiert

 

[sgddd]

Na,bei so vielen Knochen,war der Sud bestimmt kräftig und lecker,super .

 

[DonGeilo]

Sieht gut aus.

 

[Plumber]

Schöne leckere verdopfung ....

 

[Peter]

toll gemacht, sieht super aus

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Pater]

Schöne Idee!