Bauch gekocht und gepoppt

[wursthansel]

Tach zusammen
heute hatten wir unser letztes Sauerkraut in dieser Saison. Dazu Schweinebauch und Kartoffelstampf.

Beide Schweinebäuche wurden gekocht. Einer durfte nach einer Stunde in den Backofen zum poppen. Zwischenzeitlich das rote Sauerkraut angebraten.

Der kam in den Ofen zum poppen.

Gepoppt und gekocht.

Mit Sauerkraut und Stampf.

Abschluss. Medizin aus Holland.

Bis zum nächsten roten Sauerkraut dauert es noch 12 Monate. In diesem Sinne. Schöne Woche.
Gruß Wursthansel

 

[Bruco]

Oh ja ... genau mein Ding

 

[PuMod]

Rotes Sauerkraut? Never heard of her!

Schaut super aus!

 

[wursthansel]

Rotes Sauerkraut? Never heard of her!

Gab es Freitag mit Rippchen in Schönhagen.

 

[PuMod]

Gab es Freitag mit Rippchen in Schönhagen.

Stimmt! Ist das an mir vorbei gegangen?

 

[Peter]

Servus

das sieht hervorragend aus

 

[Feierdeufe]

Da haste mal wieder einen aus dem Ärmel geschüttelt.
Rotes Sauerkraut hab ich auch noch nicht gesehen, geschweige denn gegessen.
Again what learned

 

[Kernisch]

Einmal von allem bitte

 

[Luse]

Gepoppter und gekochter Bauch.
Rotes Sauerkraut machte Mutter früher immer, das schmeckt auch prima roh als Salat.

 

[wursthansel]

das sieht hervorragend aus

Danke.

Da haste mal wieder einen aus dem Ärmel geschüttelt.

Ich habe noch einen Ärmel

Einmal von allem bitte

All All. In zwölf Monaten wieder.

Rotes Sauerkraut machte Mutter früher immer, das schmeckt auch prima roh als Salat.

Richtig. Gibt's heute Abend mit Feldsalat.

 

[Steinramme]

Das sieht einfach klasse aus Eckhard. Das saure Rotkraut ist auch für mich neu und klingt spannend.

 

[Kamado holly]

Egal welche Farbe...

 

[wursthansel]

. Das saure Rotkraut ist auch für mich neu und klingt spannend.

Ist es. Auf dem Teller denkt man an Rotkraut . Süßlich für Ente oder so. Nein. Es ist Sauerkraut.

Egal welche Farbe..

Hauptsache Rot und schmeckt.

 

[dehacku]

Schöner Teller und wie Du es schon quasi erwähnt hast, viele Leute wissen es nicht, daß man Rotkohl sauer machen kann. Obwohl er schöne süß-sauer Note hat.
;O)

 

[chipie]

Ein Träumchen deine Bäuche, ich könnte mich nicht entscheiden.
Und Dein rotes Sauerkraut eh Klasse.

 

[Dr_BBQ]

Mensch sieht das guad aus. Rotes Sauerkraut. Gibts da nen Rezept oder Bezugsquelle?

 

[wursthansel]

Schöner Teller und wie Du es schon quasi erwähnt hast, viele Leute wissen es nicht, daß man Rotkohl sauer machen kann. Obwohl er schöne süß-sauer Note hat.

Danke. Machen wir an Ende der Saison gerne mit dem Sud vom Weißkraut Sauerkraut. Das ist dann in vier Wochen gut.

Ein Träumchen deine Bäuche, ich könnte mich nicht entscheiden.
Und Dein rotes Sauerkraut eh Klasse.

Danke. Barbara sagt auch immer mein Bauch ist ein Träumchen. Und das Kraut kennst Du ja.

Mensch sieht das guad aus. Rotes Sauerkraut. Gibts da nen Rezept oder Bezugsquelle?

Ne Thorsten. Einfach einstampfen wie Sauerkraut. Nur halt mit Rotkohl. Wie oben geschrieben.
Wenn wir im Januar das " weiße Sauerkraut " aufgegessen haben setzen wir nochmal " rotes Kraut "
an. Seit wir das selber machen hat sich unser Sauerkraut Jahresbedarf von einer 500 g Dose Heng.....
Kraut auf um die 10 Kg erhöht. Auf dem ersten Bild vom Kraut sieht man es recht deutlich. Ich benutze keinen Krauthobel sondern schneide mit dem Messer. Für uns angenehmer weil nicht so fein und gleichmäßig.

 

[Z25]

Feines Essen, Eckhard. Ist aber im Solling auch an mir vorbei gegangen....

 

[wursthansel]

Feines Essen, Eckhard. Ist aber im Solling auch an mir vorbei gegangen....

Schade Bernd. Aber alles geht halt nicht.

 

[berndman01]

jawollo, Eckhard
damit hätte mein Teller ruhig zweimal gefüllt werden dürfen
beide Varainten lachen mich da an
yummi yummi

das rote Sauerkraut sieht interessant aus schmeckt das anders, als "normales"