@Markus: Wie lange hat das Carree gebraucht um 58 Grad zu erreichen? Will morgen auch eins machen...
Habe jetzt extra mal die Zeitstempel geschaut.
Zwischen indirektem Grillen und Aufschneiden waren es 80 Minuten minus ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Ich hoffe, dass hilft dir weiter.