...Wie haben die das Rindfleisch denn vor 80 Jahren abgehangen...
Da das rund 30 Jahre vor meiner Zeit war, kann ich das nicht beurteilen, ich vermute allerdings, dass damals gnze Rinderhälten abgehangen wurden; und notdgerungen zu den damals möglichen Bedigungen. Die nicht unbedingt optimal haben sein müssen; gemessen nach heutigen Standards. Für mich also eher kein schlagendes Argument.