Allen Neubesitzern herzlichen Glückwunsch. Ich muste mir einen neuen biegen......
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El Fuego Portland Gasgrill
- Ersteller Humpadiedel
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- el fuego portland gas gas-smoker smoker
OP
OP
den Hacken für den Gasschlauch.
den meine ich.
OP
OP
Ahhhhh! 
Gruß
Humpadiedel
Gruß
Humpadiedel
alles wird gut.
So, der erste Testlauf ist durch. Es gab Schweinenussbraten mit Folienkartoffeln und Remoulade.
Bevor die Kartoffeln oben auf ihren Platz durften ruhte dort noch ein Hähnchenfilet das als Aufschnitt dienen soll (auch als Test).
Alles ganz easy.
So trocken wie befürchtet war der magere Schweinebraten gar nicht.
Bevor die Kartoffeln oben auf ihren Platz durften ruhte dort noch ein Hähnchenfilet das als Aufschnitt dienen soll (auch als Test).
Alles ganz easy.
So trocken wie befürchtet war der magere Schweinebraten gar nicht.
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Jaaa . . schön gemacht Köhler. Sieht sehr lecker aus und ein schönes Tellerbild 
Gruß
Beckster
Gruß
Beckster
Schaut Klasse aus
Einfach lecker, klasse gemacht guten Appetit.
guten Appetit.
Na klar...
Ich hab die Kartoffeln in einer Schale mit ganz wenig Wasser vorher 5 Minuten bei voller Pulle in der Mikrowelle vorgegart.
Dann in Jehova bei 120-130 Grad noch ca. 90 Minuten mit im EL.
Ich hab die Kartoffeln in einer Schale mit ganz wenig Wasser vorher 5 Minuten bei voller Pulle in der Mikrowelle vorgegart.
Dann in Jehova bei 120-130 Grad noch ca. 90 Minuten mit im EL.
Schade, von gestern ist noch Essen übrig. Ich könnt denn El schon wieder anwerfen ....
morgen kommen Ribs 3 Std gedünstedund 3 std gesmoked drauf - schau m a mal
Gibt es Fotos? Bin ganz gespannt.
die Rippen waren besser als letztes mal wo ich sie 5 1/2 Std geräuchert hatte - diesmal 3 Std bei 125° über Bier und etwas Essig abgedeckt gedämpft, dannach
3 Std bei ca. 105° -110° geräuchert.
Sehr gutes Aroma, aber nicht ganz off the Bone - das Fleisch war jedoch sehr zart.
Ich denke dass sie im Räucherofen nicht ganz otb zu garen sind - egal, Hauptsache geschmeckt haben sie als Vorspeise
zum 2,5 kg irischen Ochsenfilet, das nachher auf den Brisbane kam
3 Std bei ca. 105° -110° geräuchert.
Sehr gutes Aroma, aber nicht ganz off the Bone - das Fleisch war jedoch sehr zart.
Ich denke dass sie im Räucherofen nicht ganz otb zu garen sind - egal, Hauptsache geschmeckt haben sie als Vorspeise
zum 2,5 kg irischen Ochsenfilet, das nachher auf den Brisbane kam
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OP
OP
Gut sehen sie ja aus.
Warum sollten die mit dem Fuego nicht otb gelingen?
Liegt eher an der Art der Zubereitung, glaube ich...
Gruß
Humpadiedel
Warum sollten die mit dem Fuego nicht otb gelingen?
Liegt eher an der Art der Zubereitung, glaube ich...
Gruß
Humpadiedel
sicher Humpadiedel, aber ich bin noch nicht dahinter gekommen - langsam gehen mir die Ideen aus...vielleicht werd ich nächstes mal 4 1/2 Std dämpfen und nur bei min Temp 3 Std räuchern...
Irgendwann wirds scho werden *gg* für Tipps bin ich aber dankbar, wenn sie schon wer perfetto hinbekommen hat
dann könnten wir ja einen Rezepte bzw. Räuchertipp Thread aufmachen - sollt ja schon einiges zusammengekommen sein
Irgendwann wirds scho werden *gg* für Tipps bin ich aber dankbar, wenn sie schon wer perfetto hinbekommen hat
dann könnten wir ja einen Rezepte bzw. Räuchertipp Thread aufmachen - sollt ja schon einiges zusammengekommen sein