Hallo liebes Forum,
am vergangenen Montag haben wir mir 25 Gästen in den Geburtstag meiner Gattin Susanne reingefeiert. Es gab sechs verschiedene Flammkuchenvariationen und jeder Gast hatte die Möglichkeit mind. von jeder Kreation ein Stück zu probieren....Heisst also 25 x 6 Stücke = 150 Stücke. Nachdem meine Gäste aber Fressäcke sind und die Party über 6 Stunden ging hatte ich am Ende des Abends insgesamt 38 Flammkuchen gebacken. Ich muss aber zugeben das 6 davon übrig waren und am folgenden Tag für Spontangäste als Fingerfood serviert wurden....
Jetzt gehts los. Das Wichtigste: Die Vorbereitung!! Wir hatten Vormittags alles geschnippelt und in Schüsseln auf dem Terrassentisch bereitgestellt. Das erspart Stress am Abend und hebt den Spassfaktor....
Diese 6 Flammkuchenkreationen von "Klassisch" bis "Lokal&Gewagt" sollte es am Abend geben....
Um 20 Uhr sollten die ersten Flammkuchen an die Gäste rausgehen......Ab 18 Uhr habe ich den Le Grand angeheitzt....
Gegen 19 Uhr machte sich mein bester Freund und Beikoch Babe an das Belegen der ersten 10 Flammkuchen...
Und so sahen die 6 Kreationen vor dem Backen aus...(bei der Kreation6 fehlte noch die Tomatensauce. Die Qualitätssicherung hat´s noch vor dem Backen gemerkt
Anhang anzeigen 901061
Um 19.45 Uhr gings los: "Launchfreigabe" für die ersten 10 Flammkuchen!!
Die fertigen Flammkuchen wurden auf der von unten beheizten Granitplatte in 6 Stücke geschnitten und mit dem Flammkuchenbrett in der Mitte des Tisches serviert....
Als "Tortenheber" dienten 5 nagelneue Maurerkellen....
gegen 22.30 Uhr habe ich dann nochmal angefeuert und den Ofen für 4 Roggenbrote aufgeheizt.....
So Ihr Lieben... das war´s! Die Fete ging bis 4.30 Uhr und ich habe dann am 3 Königstag gestern gemerkt das ich keine 30 mehr bin. Wurscht... a richtige Gaudi woar´s
Gruss vom Skipper Thomsen!
am vergangenen Montag haben wir mir 25 Gästen in den Geburtstag meiner Gattin Susanne reingefeiert. Es gab sechs verschiedene Flammkuchenvariationen und jeder Gast hatte die Möglichkeit mind. von jeder Kreation ein Stück zu probieren....Heisst also 25 x 6 Stücke = 150 Stücke. Nachdem meine Gäste aber Fressäcke sind und die Party über 6 Stunden ging hatte ich am Ende des Abends insgesamt 38 Flammkuchen gebacken. Ich muss aber zugeben das 6 davon übrig waren und am folgenden Tag für Spontangäste als Fingerfood serviert wurden....
Jetzt gehts los. Das Wichtigste: Die Vorbereitung!! Wir hatten Vormittags alles geschnippelt und in Schüsseln auf dem Terrassentisch bereitgestellt. Das erspart Stress am Abend und hebt den Spassfaktor....
Diese 6 Flammkuchenkreationen von "Klassisch" bis "Lokal&Gewagt" sollte es am Abend geben....
Um 20 Uhr sollten die ersten Flammkuchen an die Gäste rausgehen......Ab 18 Uhr habe ich den Le Grand angeheitzt....
Gegen 19 Uhr machte sich mein bester Freund und Beikoch Babe an das Belegen der ersten 10 Flammkuchen...
Und so sahen die 6 Kreationen vor dem Backen aus...(bei der Kreation6 fehlte noch die Tomatensauce. Die Qualitätssicherung hat´s noch vor dem Backen gemerkt
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Um 19.45 Uhr gings los: "Launchfreigabe" für die ersten 10 Flammkuchen!!
Die fertigen Flammkuchen wurden auf der von unten beheizten Granitplatte in 6 Stücke geschnitten und mit dem Flammkuchenbrett in der Mitte des Tisches serviert....
Als "Tortenheber" dienten 5 nagelneue Maurerkellen....
gegen 22.30 Uhr habe ich dann nochmal angefeuert und den Ofen für 4 Roggenbrote aufgeheizt.....
So Ihr Lieben... das war´s! Die Fete ging bis 4.30 Uhr und ich habe dann am 3 Königstag gestern gemerkt das ich keine 30 mehr bin. Wurscht... a richtige Gaudi woar´s
Gruss vom Skipper Thomsen!
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