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Flanksteak - auch rückwärts?

Also meines Wissens nach nicht, sollte sich ähnlich wie bei deinem Ribeye verhalten. Stell unbedingt einen Bericht mit vielen Bildern von deinem Flanksteak rein wenn es soweit ist.:bilder:
 
Natürlich kannst du auch rückwärts flanken.
 
nein spricht nichts dagegen. Der Unterschied wird zugunsten von rückwärts wahrscheinlich noch größer sein. Wird meiner Erfahrung nach je besser, desto geringer die Temperatur beim Garziehen ist.
 
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