Hallo zusammen,
nachdem Jana gestern ihren 14. Geburtstag feierte und sich zum Essen Burger gewünscht hatte, hatten wir letzte Woche in der Metro 4 kg US Nacken mitgenommen, den ich durch den Wolf gejagt, Patties geformt und eingefroren habe. Die Patties hatten ca. 150g Rohgewicht und bekamen als Begleitung Salat, geschmorte Zwiebeln, Tomaten aus dem Garten, Bacon Jam, Salat, eingelegte Jalapenos, Bacon sowie Gurkenrelish und diverse Saucen zur Seite gestellt. Die Buns waren ebenfalls aus der Metro.
Zuerst mal den Nacken wolfen.....
Ein bild der eingeschweißten Patties kommt weiter unten...
Am Nachmittag dann die Zwiebeln angeschmort...
und die Sportgeräte vorbereitet...
Mal mit KoKoKo - an der Menge muss ich noch arbeiten...das war deutlich zu viel ....
Der Bacon wird auch langsam...
Bei der Hitze braucht's natürlich auch ein isotonisches Getränk während der Bacon im Topf warm gehalten wird...
Gleich geht's los...
Patties befreien und auf geht's...
Das Branding schaut schonmal gut aus...
die Beilagen stehen auch parat...
und los geht's - Die Burger im Baconfett nochmal kurz anbraten und ...
...auf Wunsch mit Käse belegen...
Das wird meiner...
das Bild ist für euch - lasst's euch schmecken.
Wie schon des öfteren erwähnt: Burger gehen immer. Jana hat's geschmeckt und auch die Gäste waren sehr angetan. Das selber Wolfen hat sich gelohnt - war ein Super-Fleisch, auch wenn das Preis/Leistungsverhältnis hier nicht in die Waage geworfen werden darf.
Fazit: Jederzeit wieder !!!
Gruss,
Frank
nachdem Jana gestern ihren 14. Geburtstag feierte und sich zum Essen Burger gewünscht hatte, hatten wir letzte Woche in der Metro 4 kg US Nacken mitgenommen, den ich durch den Wolf gejagt, Patties geformt und eingefroren habe. Die Patties hatten ca. 150g Rohgewicht und bekamen als Begleitung Salat, geschmorte Zwiebeln, Tomaten aus dem Garten, Bacon Jam, Salat, eingelegte Jalapenos, Bacon sowie Gurkenrelish und diverse Saucen zur Seite gestellt. Die Buns waren ebenfalls aus der Metro.
Zuerst mal den Nacken wolfen.....
Ein bild der eingeschweißten Patties kommt weiter unten...
Am Nachmittag dann die Zwiebeln angeschmort...
und die Sportgeräte vorbereitet...
Mal mit KoKoKo - an der Menge muss ich noch arbeiten...das war deutlich zu viel ....
Der Bacon wird auch langsam...
Bei der Hitze braucht's natürlich auch ein isotonisches Getränk während der Bacon im Topf warm gehalten wird...
Gleich geht's los...
Patties befreien und auf geht's...
Das Branding schaut schonmal gut aus...
die Beilagen stehen auch parat...
und los geht's - Die Burger im Baconfett nochmal kurz anbraten und ...
...auf Wunsch mit Käse belegen...
Das wird meiner...
das Bild ist für euch - lasst's euch schmecken.
Wie schon des öfteren erwähnt: Burger gehen immer. Jana hat's geschmeckt und auch die Gäste waren sehr angetan. Das selber Wolfen hat sich gelohnt - war ein Super-Fleisch, auch wenn das Preis/Leistungsverhältnis hier nicht in die Waage geworfen werden darf.
Fazit: Jederzeit wieder !!!
Gruss,
Frank
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