Gefüllte rote Bete

[Mona1970]

Das Rezept habe ich in dem Buch Winter Grillen entdeckt.
Ich bin ein Fan von gefülltem Gemüse, habe auch schon alle möglichen Sorten gefüllt, wäre aber nie von selber auf die Idee gekommen, rote Bete zu füllen.
Letzten Freitag sollte es dann endlich nachgegrillt werden. Also bin ich zum Markt spaziert und habe mir die zwei größten Rüben geben lassen. Ganz schön schmutzig die Teile. Sonst habe ich auf schon gekochte rote Bete zurückgegriffen, aber die schienen mir zum Füllen doch arg klein.

Zutaten für 2 Personen:

2 rote Bete
200 g Schafskäse
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Walnüsse, grob gemahlen
2 TL Oregano
Pfeffer, Öl


Zunächst müssen die roten Rüben gekocht...

geschält...

und zu guter Letzt ausgehöhlt werden...

und wandern dann in eine Auflaufform.

Für die Füllung Walnüsse...

grob hacken und mit Schafskäse, Knoblauch, Oregano und etwas Öl...

zu einer Paste rühren.

Die rote Bete mit der Schafskäsecreme füllen...

und indirekt bei 200 Grad ca. 30 Minuten grillen...

So schauts nach 10 Minuten...

nach 20 Minuten...

und nach 30 Minuten aus...

Fertig.

Anschnittbild

Eine echt starke Kombination, das wird es auf jeden Fall wiedergeben.

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Mona,

interessantes Gericht!

Schön gemacht und dokumentiert.

Für mich aber bitte nur Rote Bete mit Essig/Öl, Salz/Pfeffer und Kümmel...

Määäh sog i net

 

[Markus]

Ich liebe ja rote Bete. Mit Schafskäse kann ich mir das gut vorstellen.
Ich mag ja auch so "einfache" Sachen, die dann ja doch irgendwie ausgefallen sind.
Gerade bei Beilagen kann man viel machen.

Wie immer umgesetzt und beschrieben.

 

[Spätzünder]

Hallo Mona,
einfach genial meinen besten Dank für diese Idee!
Meine Frau steht sowohl total auf rote Bete, als auch auf Schafskäse. Wenn ich das mal mache... da kann ich Punkte sammeln... für

Es sei natürlich auch erwähnt, dass Deine Bilder wieder einmal klasse sind - besonders das letzte

Glück Auf

 

[gadh]

Das ist ja witzig. Am letzten Freitag hab ich genau dasselbe Rezept aus genau dem selben Buch mal zur Probe gegrillt. Will ich eventuell bei meiner Wintergrill/ beheizter Stehtisch-Party anbieten.
Ich und meine offizielle Testperson (Vegetarierin und großer Fan von Rote Beete) hat es auch sehr zugesagt.
Bei der Party würde ich aber kleinere rote Beete nehmen und neben der Feta/Nuss-Füllung auch eine Feta/Oliven-Füllung machen.
Das Buch ist übrigens sehr zu empfehlen.

 

[carmai24]

Ich sage nur => schon in meiner Rezeptsammlung abgespeichert.

Danke Mona Klasse Bericht, schöne Bilder.

 

[ArGwenn]

Super Rezept! Habe es mir ausgedruckt und für späteres Nachgrillen vorgemerkt.

Marcus

 

[Bär]

Klingt nach einer interessanten Kombination, und schön umgesetzt und noch schöner abgelichtet!

 

[Martin1971]

Das Buch ist übrigens sehr zu empfehlen.

Ich war von dem Buch eher enttäuscht. Die rote Bete war aber klasse.

 

[bandittreiber]

Wie immer klasse Bilder und mal ein ganz anderes Gericht - Super.
Kann man statt die Rote Beete zu kochen auch einfach einvakumierte vorgekochte nehmen? Ich hatte gestern nämlich gerade Feldsalat mit Roter Beete und geräucherter Forelle und hätte daher noch ein paar rote Beeten über.

 

[donprado]

Hallo Mona,
danke für das tolle Rote-Bete-Rezept!
Ich glaube, ich hätte unten noch Hackfleisch reingeschummelt

Viele Grüße
Oli

 

[Mona1970]

Kann man statt die Rote Beete zu kochen auch einfach einvakumierte vorgekochte nehmen? Ich hatte gestern nämlich gerade Feldsalat mit Roter Beete und geräucherter Forelle und hätte daher noch ein paar rote Beeten über.

Ich wollte auch auf die Vorgekochten zurückgreifen, die waren mir aber zu klein.
Aber wenn du es schaffst, die etwas kleineren Rüben auszuhöhlen, kannst du die natürlich nehmen. Das ist aber gar nicht so einfach.

LG

 

[Peintinger]

Unglaublich was Du hier fast täglich präsentierst. Wenn ich nur solche Leckereien essen würde, könnte ich mich schon lange nicht mehr bewegen

 

[donprado]

Wenn ich nur solche Leckereien essen würde, könnte ich mich schon lange nicht mehr bewegen

Die Menge macht das Gift

 

[grillette1]

das sieht lecker aus...
merke ich mir mal....

hatten vorgestern welche (fertige- die vakuumierten...) einfach nur mit Blauschimmelkäse und bisl Semmelbrösel drauf...
auch sehr lecker....

 

[Peintinger]

Die Menge macht das Gift

Aber davon kann MANN nicht wenig essen,allerdings hätte ich die Finger vom Fisch gelassen

 

[tuppi]

tolles Gericht - für mich bitte ohne Nüsse - dafür aber bitte dann die doppelte Portion

 

[master-sir-buana]

Prima

 

[Stonie]

Das sieht mal richtig gut aus! Wird bestimmt mal kopiert.

Gruß, Stonie

 

[Allium]

Sehr schön! Und habe ich schon erwähnt, dass ich dich um die Staud-Formen beneide?