Gegrillter Camembert

[DerMatze]

Hallo zusammen,
letztens haben wir gegrillten Camembert ausprobiert.
Das sind die Zutaten:

1 Camembert (350 g)
250 g Rinderhack
Bacon (Wir haben 24 Scheiben benötigt)
S & P
Hackepetergewürz
Paprika
mexikanische Würzmischung (für die Schärfe, man kann aber auch anderes verwenden)
Basilikum

Das Mett wurde gewürzt und in Form gebracht, d.h. flach kreisförmig plattiert.

Darauf wurde der Camembert gesetzt und eingepackt.

Dann habe ich ein kleines Netz aus Bacon gewebt (mein Erstes !! ) und den Camembert/Mettklops darin eingepackt. Dabei wird der Speck zwischen Käse und Mett gesteckt. Außenrum kamen noch ein paar Streifen, die alles noch ein bißchen zusammengehalten haben. Dann noch Basilikumblätter, die auch zwischen Mett und Käse gesteckt werden. Dabei immer schön alles andrücken.

So und jetzt das Ganze auf den auf 180 °C vorgeheizten Grill legen. Unter den Rost sollte man zweckmäßigerweise eine Schale zum Fett auffangen stellen.

Der Camembert sollte jetzt indirekt 40-45 min. grillen. Dabei ist die Oberseite nach ca. 30 min. kreuzweise einzuritzen.
Und dann sah er so aus:

Anschnitt auf dem Teller, natürlich lief der flüssige Käse raus.

Dazu gab es Preisselbeeren und Vollkornbrötchen.
Das war richtig lecker.

Viele Grüße
Matthias

 

[Schweinedreher]

VOLL FETT!!!

 

[MuhKuhMuh]

wow, saubere arbeit!

Für mich wäre der Käse aber am Ende zu flüßig. Vielleicht hätten ein paar min abkülen ihn wieder ein bissl in form gebracht?

schönen Gruß Axel

 

[schmock]

...oben nur bisschen einritzen und dann mit frisch gebackenem Baguette tunken...

Matze, das sieht echt nicht schlecht aus, aber nicht unbedingt gut für die schlanke Linie Die Konstellation gefällt mir gut, könnt man glatt mal nachbauen...

Viele Grüße, Patrick

 

[DerMatze]

VOLL FETT!!!

Boah, das war es auch.

 

[DerMatze]

wow, saubere arbeit!

Für mich wäre der Käse aber am Ende zu flüßig. Vielleicht hätten ein paar min abkülen ihn wieder ein bissl in form gebracht?

schönen Gruß Axel

Jepp, haben wir auch so gemacht, um besser aufteilen zu können.

 

[Schmurgel]

Sieht super aus. Mit Preiselbeeren ess ich sowas immer.

 

[Wilde 13]

Man sieht das lecker aus. Meine ganze Familie liebt Camembert (auch aus dem Ofen). Das schreit bei mir ja förmlich nach Nachbau.
Danke für die Anregung.

 

[Pater]

Bitte fertig machen und gegen 18.30 Uhr an der B6 mit ner kleinen Laterne in der Thermobox bereit stellen, ich nehm es dann mit!

 

[SempaFi]

Klasse, sieht spitze aus..... Lecker

 

[Aschewolke]

Die bessere Alternative zum panierten Käse aus dem Backofen.

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[thommy26]

Sieht echt klasse und auch sehr lecker aus. Könnte ich jetzt auch verputzen

 

[bandittreiber]

Sehr schön, das würde mir auch schmecken und dann schön mit Baguette drin rumtunken.

Das Rauslaufen müsste aber zu vermeiden sein, wenn man Camenbert mit 20% Fett itr. nimmt. Den nehme ich immer für gebackenen Camenbert und funzt super.

Danke fürs anfixen

 

[kanganix]

Habt Ihr soetwas auch schonmal mit einem anderen Käse ausprobiert? Mir schwebt da zum Beispiel ein schöner herzhafter Münster oder auch ein Rouy (Franz. Rotschimmelkäse) vor. Ich glaub, fahre die nächsten Tage noch nach Frankreich Käse kaufen um dieses Teil mal nachzubauen.

Es grüßt

kanganix

 

[Wilde 13]

Und nachgebaut. Ist allerdings ein wenig zu groß geraten. Trotzdem bleibt die absolute Empfehlung.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

es geht doch nix über eine leichte Vorspeise

Ich hab sowas mal in der Pfanne gemacht, allerdings ohne Hülle

Doc :jodel:

 

[Guennesack]

Das sieht echt verdammt gut aus.

Bei welcher Temperatur hatten ihr den auf dem Grill?

Werde ich auf jeden Fall auch mal machen müssen.

 

[Lopo]

Mist ich hab mir schon wieder die Tastatur vollgesabbert Das muß ich unbedingt Nachbauen

 

[humbers]

Geile idee...
Kommt auf die To Do Liste...



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[styria9]

Ordentlich deftig! Geschmeckt hätte mir das trotzdem!