Grillstation - HBO, Grill und Smoker

[da matze]

Ja ich weiß eine Vorzeigeschalung ist es nicht und sie sieht auch nicht wirklich professionell aus mit dem ganzen PU Schaum und so…
zumindestens wenn ich die Schalungen von anderen Projekten seh.

Aber da dieses Wochenende Baustop ist weil wir am Freitagabend nach Bayern zur Schwerster fahren und ich unbedingt vorher noch Betonieren will, habe ich ein paar Abstriche machen müssen und nicht auf den mm genau gesägt…

 

[Grappaschlucker]

Ja ich weiß eine Vorzeigeschalung ist es nicht und sie sieht auch nicht wirklich professionell aus mit dem ganzen PU Schaum und so…...

Juckt keine S....!!! Was drinbleibt dieht man später nicht mehr, und was nicht drinbleibt kommt eh wieder weg. Wo ich Bedenken hätte, das wäre der rechte Teil mit dem grauen Plastik, das sieht wabbelig aus.

......zur Schwerster fahren .....

Ups?!?? Muß sie abnehmen?

 

[da matze]

Wo ich Bedenken hätte, das wäre der rechte Teil mit dem grauen Plastik, das sieht wabbelig aus.

Ja da kommt noch n Kantholz hin das es ned wegdrückt

 

[da matze]

Ups?!?? Muß sie abnehmen?

ein "r" zu viel

 

[siegfried remc]

Gerade entdecktdas wird ja auch was großes,gemütliches.Muss ich unbedingt bis zur Fertigstellung beobachten

 

[da matze]

So Arbeitsplatte is betoniert...

Das war ein Gehetze gestern Abend, waren dann kurz vor völliger Dunkelheit fertig.
Wenn da nur das geringste dazwischenkommen wäre hätten wir den Baustrahler auspacken müssen und ich würde heute vermutlich in der Arbeit einschlafen...

 

[Knorpi]

Cooles Projekt!

 

[AppAttack]

Wow, schicke Outdoor Küche, gibt es zu deinem Holzbackofen noch ein paar mehr Infos?
Mich würde eine Skizze Interessieren wie der Funktionieren soll?

Holz außen Gargut in der Mitte?
Mit drehendem Teller oder ohne?

Gruß
Michael

 

[da matze]

Wow, schicke Outdoor Küche, gibt es zu deinem Holzbackofen noch ein paar mehr Infos?
Mich würde eine Skizze Interessieren wie der Funktionieren soll?
Holz außen Gargut in der Mitte?
Mit drehendem Teller oder ohne?

Dank dir, welche Infos brauchst du denn? Durchmesser hat er 80cm...Höhe in der Mitte sind um die 60cm.
Funktonieren tut der wie fast alle HBOs denk ich. Wenn er Teperatur hat das Feuer nach hinten schieben und dann die Pizzas vorne hin.
Ne nen Drehteller hat der nicht.

 

[da matze]

Nach den undankbaren Arbeiten die letzten Tage wie Steine flexen für die Bögen und Bitumen streichen, gibt es jetzt endlich wieder einen sichtbaren Baufortschritt.
Hier mal 3 Bilder vom aktuellen Stand….

so sieht das ganze von hinten aus...

 

[da matze]

Wir haben am Wochenende auch mal den ersten Testlauf gemacht mit dem HBO und dem Smoker.
Bilder von dem was dabei rausgekommen ist gibt’s später….

 

[siegfried remc]

Eine schöne Baustelle und Platz für viele Geräte die schon da sind oder noch kommen werden

 

[da matze]

So hier wie versprochen die Bilder vom Probelauf am Wochenende

Als erstes war der HBO dran, bis auf ein paar Anlaufschwierigkeiten liefs ganz gut.
Am Anfang hatten wir viel Rauchentwicklung, denke das an- und beheizen ist noch verbesserungsfähig
Ich glaub ich hatte auch etwas zu viel Hitze/Glut drin, die ersten Pizzen sind am Rand zu dunkel geworden.

Das Hitzeproblem bzw. das aufheizen an der Kuppelaußenseite (Post #106 schon mal diskutiert ) war weg, was ich mir überhaupt nicht erklären kann?
Der HBO hatte oben an der Kuppel nach einigen Stunden Betrieb 36-40 Grad.
Auch beim Einbrennen der Ofentür einen Tag zuvor ist die Temperatur nicht über 50 Grad gegangen und da hatten wir ordentlich angeheizt.

 

[da matze]

Am Samstagabend war auch noch der Smoker dran. ENDLICH!
Er hat zwar Unmengen an Kohle und Holz verschlungen, im Vergleich zu meiner 47er Weberkugel, aber dafür passt auch um einiges mehr rein, werden beim nächsten mal rein schlichten was geht.
Habe über Nacht nen Ring gelegt und morgens dann ganz normal immer wieder nachgeheizt mir Kohle und Holz, ca. alle 45-60 Min.

Start war um 22 Uhr, das untere Stück war am nächsten Tag um 20 Uhr rum fertig, das obere hat noch gut eine Stunde länger gebraucht.

 

[Grappaschlucker]

Was sein kann: Beim ersten Mal war vielleicht noch viel Feuchtigkeit drin, die die Hitze mit raustransportiert hat.

 

[AppAttack]

Dank dir, welche Infos brauchst du denn?
Durchmesser hat er 80cm...Höhe in der Mitte sind um die 60cm.
Funktonieren tut der wie fast alle HBOs denk ich. Wenn er Teperatur hat das Feuer nach hinten schieben und dann die Pizzas vorne hin.
Ne nen Drehteller hat der nicht.
Anhang anzeigen 1040783

Danke für die Infos,

mich würde eigentlich noch Interessieren ob du die Steine dafür alle selbst zugeschnitten hast,
was ja ne Menge arbeit bedeutet um das Teil so rund zu bekommen,
oder ob es da irgendwo einen "Bausatz" oder ähnliches gibt.

Gruß
Michael

 

[da matze]

Was sein kann: Beim ersten Mal war vielleicht noch viel Feuchtigkeit drin, die die Hitze mit raustransportiert hat.

ja das kann gut sein, hoff ma mal das die auch draussen bleibt. Mal schaun wie es beim nächsten anheizen ist.

 

[da matze]

Danke für die Infos,
mich würde eigentlich noch Interessieren ob du die Steine dafür alle selbst zugeschnitten hast,
was ja ne Menge arbeit bedeutet...

Welche Steine meinst du, den Unterbau wo der HBO drauf steht?

 

[AppAttack]

Hallo Matthias,

ich meinte eigentlich die runde Kuppel des HBO.

Gruß
Michael

 

[da matze]

...ich meinte eigentlich die runde Kuppel des HBO...

ja das waren 4 große Einzelteile, das ist der Bausatz von kominki.