[Haxen statt Hexen] A: Schweinestelzen aus dem Thayatal

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn.

Am Haxen WE konnte ich natürlich auch nicht zurückstehen.

Mein Burli sagt: "Wir sind Germanen (christianisiert) und keine Kelten, daher NEIN zu Halloween!"

Da meine Schwester samt familiärem Anhang zugegen war, gab's sonntäglich

Klassisch, Schweinshaxen vom Grill:

Vorgeschichte:

A. eingesurt (trocken für 14 Tage im Vacc.) mit Kräutern, Knobi, Kümmel, Pfeffer und Koriander

B. gespritzt (1 Tage einwirken lassen) mit 1 Liter 8 prozentiger Pökellake gekocht mit Knoblauch und Majoran sowie 1/8 Rotwein

Dazu Erdäpfelkrapferl im Schmalz-/Rapsölgemisch gebacken.

Die rotierenden Beinchen auf 92 Grad gezogen.

meine Lieblingsbeschäftigung:

Falling from the Bone und tranchieren ...

... und getellert

ohne Murren hat die Familie brav alles verputzt.

 

[schmock]

Da isser wieder, der Zauberer. Mensch das sieht alles sehr lecker aus, 1A Kruste von den Beinchen. Die hat sicher schön geknuspert...

Was hat es mit den Erdäpfelkrapfen auf sich, wie werden die gemacht?

Viele Grüsse, Patrick

 

[peppy]

Na wer wird da schon murren? Klasse gemacht!

 

[Carlo BBQ]

Hallo Zaubervati,
da hattet ihr ja einen sehr schönen Sonntag, und du konntest deiner Lieblingsbeschäftigung nachgehen.
Gruß
Karl-Heinz

 

[weschnitzbube]

Super, ich hätte auch nicht gemurrt und das einzige Knurren ist das meines Magens.

 

[r2d2]

Servus mein christianistierter zauberer!!!

Super Stelzen !!!
Wieder ein klasse Beitrag! Deine Verwandtschaft weiß es hoffentlich zu würdigen, welche Mühen Du aufDich nimmst

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

sehr gelungene Haxen

Da hätte ich auch ohne murren eine Portion gegessen

 

[Grillkeks]

Na das nenn ich mal ein Balett! Stramme Haxen hast du da gemacht, die sehen richtig gut aus.
Die bucklige Verwandschaft weiß hoffentlich zu würdigen, dass du dich sooo für sie opferst.

Viele Grüße
Grillkeks

 

[Hoizkoin]

Servus ins Wald4tel.

Wenn i deine Antihexenhaxen so anschau dann hat der amerikanische Gruselfasching doch was Gutes.

 

[brezz]

Wie immer Perfekt

Gruß

Martin

 

[Traekulgriller]

ohne Murren hat die Familie brav alles verputzt.

Hätt ich auch, wenn ich die Gelegenheit dazu gehabt hätte !



Gruß Matthias

 

[nstyles]

Sieht super aus. Aber eine Frage habe ich: Warum wird erst 14 Tage trocken gepökelt (gesurt) wenn dann doch noch gespritzt wird? Ich habe bisher immer nur gerspritzt (1 Tag vorher) und das hat auch gereicht.

 

[exotec]

super Stözn!

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Zaubervati,

1A Haxen

da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

 

[Andrew91]

Tolle Stelzen - da gibt´s nix zu murren.



LG Andreas

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Servus ins Waldviertel

Du konst echt ois, oder

Sauberne Fiaß

Doc

 

[krumpi01]

wie immer ...klasse bericht und lecker Haxen

 

[hiasn]

schaun echt guat aus de stözn
kommt auf die todo liste nr112....

 

[taigawutz]

Wie meint der Alfons aus München: do konnst ned meckern!!!

Astreine Haxen!!

 

[Peter]

Ganz großes Grillkino.

Wie immer Erstklassig

Gruß
Peter