[Haxen statt Hexen] Eisbein / Haxen

[peppy]

Göga hat mir gestern ein kleines Eisbein vom Einkauf mitgebracht.

Die Schwarte wurde gerade ein wenig eingeschnitten und mit Meersalz, Knoblauchgranulat und etwas Südamerika Hot Pepper (von Art of Chocolate) gewürzt.

Da diese kleine Haxe wohl selbst bei niedrigen Temperaturen nicht mehr als 2,5 - 3 Stunden brauchen wird, muss Sie noch etwas im Kühlschrank auf Ihren Einsatz warten.
Daher heißt es jetzt: "To be continued"!

 

[nstyles]

Da wünsche ich viel Erfolg.

 

[peppy]

Um 09:30 Uhr die Haxe auf den ODC gelegt (bei niedrigster Temperatur, über regelbaren Druckminderer ca. 140 Grad).

 

[hoshy]

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Sorry,.,,

Wollte schreiben, das ich ähnliches auch vorhabe,..

 

[peppy]

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Text?

 

[SmoKing]

Weil Du das mit dem regelbaren Druckminderer erwähnst:
Hast Du auch einen ODC Porto?
Ich suche nämlich auch nach einer Niedertemperaturlösung ohne den zusätzlichen Brennerpimp einzubauen....

 

[peppy]

Weil Du das mit dem regelbaren Druckminderer erwähnst:
Hast Du auch einen ODC Porto?
Ich suche nämlich auch nach einer Niedertemperaturlösung ohne den zusätzlichen Brennerpimp einzubauen....

Nein aber einen ODC 420, welcher ja auch nur einen Brenner hat. Ich benutze sowas (weiß nicht mehr genau wo ich den bestellt habe):

http://www.gasprofi24.de/gas-techni...r/gok-gasregler-1kg-25-50mbar-ps16bar/a-3741/

Ggf. kriegst Du sowas auch bei Sigi / Petra (Sigi hat da auch schon mal auf einen Regler hingewiesen).

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/minimaltemperatur-vom-osc-city-gas-420.193935/

Damit geht der 420 laut Deckelthermometer auf ca. 130 Grad runter (Minimum normal 160 Grad).

 

[miarte]

Weil Du das mit dem regelbaren Druckminderer erwähnst:
Hast Du auch einen ODC Porto?
Ich suche nämlich auch nach einer Niedertemperaturlösung ohne den zusätzlichen Brennerpimp einzubauen....

Hi,
wir betreiben unseren Porto sowohl mit dem Brennerpimp als auch mit mit einem Gasmengenventil - je nachdem, welche Temperatur erreicht werden soll. Das Gasmengenventil http://www.gasprofi24.de/gas-technik/verbrauchsmaterial/gok-gasmengenventil-1-4-lks/a-3057/ macht im Prinzip das gleiche wie ein regelbarer Druckminderer, ist aber wesentlich günstiger.

Gruß
miarte

 

[peppy]

Um die Kruste zum poppen zu bringen jetzt "Vollgas" und noch einmal Meersalz und mit Wasser einsprühen!
Zwischenstand:

 

[Frank]

Hmmmmmm....das wird, das sehe ich schon von hier.

 

[peppy]

Fertig

Tellerbilder mit Bratkartoffeln

War mal wieder gut, aber ich ziehe einen Krustenbraten vor (weil einfacher zu essen ist ).

P.S. @ Taigawutz (so Du diese Bilder siehst), ist die Perspektive diesmal besser?

 

[Pater]

 

[BraunerBuddha]

Eine Portion Kruste für mich

 

[Hoizkoin]

Ein schönes Haxerl.

 

[peppy]

Eine Portion Kruste für mich

Die hat gerade so für mich gereicht. Beim nächsten Krustenbraten beame ich welche rüber, da ist mehr dran.

 

[styria9]

A saubere Stelzn!

 

[SmoKing]

Die ist ja mal richtig geil geworden!!!!

 

[weschnitzbube]

Ne Wucht ist sie, die Haxenkruste
Obwohl ich es schon vorher wusste
Wenn Peppy eine Haxe grillt
Die Krustenlust, die wird gestillt.

Ich sitz hier grad mit Speichelfluss
Kau auf dem Brot, kein Hochgenuss
Und stell mir vor ich beiß grad rein
In Peppys lecker Schweinebein.

Toll gemacht, gefällt mir

 

[SempaFi]

Sieht verdammt lecker aus....weiß jetzt aber nicht was besser ist
die Haxe oder......das Gedicht von "weschnitzbube"

 

[peppy]

Ne Wucht ist sie, die Haxenkruste
Obwohl ich es schon vorher wusste
Wenn Peppy eine Haxe grillt
Die Krustenlust, die wird gestillt.

Ich sitz hier grad mit Speichelfluss
Kau auf dem Brot, kein Hochgenuss
Und stell mir vor ich beiß grad rein
In Peppys lecker Schweinebein.

Toll gemacht, gefällt mir

Allein dafür hat es sich schon gelohnt, den Beitrag zu erstellen!