Hirschleber mit Zwiebeln und Apfelringen aus dem Pfännchen

[Peter]

Servus Zusammen

heute wurde eine schöne Hirschleber aus dem ewigen Eis befreit.

Ganz langsam aufgetaut sieht das gute Stück nun so aus. In diesem kleinen Lodge-Pfänchen wurde Leber dann auch gebraten.

die Zwiebeln wurden auch in der Eisenpfanne zubereitet

diese Apfelringe waren auch vorbereitet

die Leber wurde scharf hergenommen, und mit leckeren Röstaromen versehen

das war ein mords-Teil. Passte fast nicht in die kleine Gußeiserne

und nun eine ganze Reihe von Anschitt-Bildern

extremst genial mit @Spiccy seinem "Piper superare". Das ist der Wahnsinn, müsst ihr probieren

ich weiß, Leber bzw Innereien ist nicht Jedermanns Sache.

Aber so eine Hirschleber ist schon was ganz was Gutes

 

[Haagi]

Absolut Geil
Hätte ich liebend gerne versucht, ich liebe Innereien

 

[Oktul]

Leber gibt's bei uns leider viel zu selten, da ich der einzige bin der die mag.....und zwar genau so klasse gemacht!

 

[Mesadi]

Leber, wie lecker...! :ichhabehunger:

 

[Sweet.BBQ]

Schaut sehr gut aus hätte ich gerne probiert

 

[Carlo BBQ]

Leber genial, den Pfeffer kenne ich schon, das mit den Äpfel werde ich noch testen, gute Idee.

 

[Schneemann]

Genial. Vor allem so dick, nicht die üblichen Rinder-Carpaccio-Lebern. Einen ordentlichen Klecks selbstgemachtes Püree dazu, ein Traum.

 

[Balkonglut]

Sehr schön gekocht! Ich mag Leber auch, aber bei den einschlägigen MdV gibt es "nur" Leber in Scheiben. Ich denke schon seit längerem über eine Pfanne voll Hähnchenleber nach, aber Hirsch wäre mal was wirklich feines.

Gruß

Balkonglut

 

[Bruco]

Das schaut extrem lecker aus
Auch ich liebe Leber und Innereien. Dann noch mit Zwiebeln ... Klasse
Tolle Bilder

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das ist genau meine Sache. Und zum Glück liebt Göga auch Leber und andere Innereien.

Die Leber sieht sehr, sehr lecker aus. Und genau auf den Punkt gebraten. Innen noch etwas rosa.

 

[schilltimo]

Super gemacht, wird Echt zeit das ich mir auch mal eine besorg!

 

[Big_73]

Schaut, wie immer, sehr sehr lecker aus. Klasse Peter.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Phipou]

TOP!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

da hätte ich gerne probiert

 

[Spätzünder]

Peter, Du kennst das bei mir...
Leber pfui... Deine Beiträge hui

Glück Auf

 

[bbq4you]

Das trifft meinen Geschmack!

Tip: Die Leber vor dem Einfrieren in möglichst gleichgroße
Stücke zuschneiden (und Adern entfernen), dann gart sie
noch gleichmäßiger und kann sogar rosa gegrillt werden.


.

 

[GON]

Wie schmeckt Hirschleber? Ist das ähnlich wie Schweineleber?
Schweineleber mach ich so ähnlich - auch mit Zwiebeln und Äpfeln.
Wenn man nicht gerade Jäger ist, bekommt man sowas warscheinlich sowieso nirgends.....

Grüße
Thorsten

 

[Peter]

Wie schmeckt Hirschleber? Ist das ähnlich wie Schweineleber?

Nein, viel Feiner.
Kann man meiner Meinung nach, gar nicht mit Schweineleber vergleichen! Ich tu mich immer hart, Geschmacksrichtungen zu beschreiben.
Schweine- und auch Rinderleber, wird von machen immer "grießelig" beschrieben. Bei Hirschleber ist davon gar nichts zu spüren!

Wenn man nicht gerade Jäger ist, bekommt man sowas warscheinlich sowieso nirgends.....

ich bekomm einmal im Jahr von einem befreundeten Jäger eine Hirschleber geschenkt.

Tip: Die Leber vor dem Einfrieren in möglichst gleichgroße
Stücke zuschneiden (und Adern entfernen), dann gart sie
noch gleichmäßiger und kann sogar rosa gegrillt werden

Danke für den Tipp :daumenhoch:

 

[Pentaxian]

Sauber gemacht, sieht richtig lecker aus - bis ich dann das Anschnittbild seh.
Ich gehöre auch zu denen (und es ist ist hoffnungslos)

...ich weiß, Leber bzw Innereien ist nicht Jedermanns Sache....