Wie im Vorstellungsthread versprochen (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/moin-aus-dem-norden.249145/) nun ein kurzer Bericht von der heutigen Vergrillung.
Ausgangspunkt war ein schöner Kopf Blumenkohl welcher mir in den Einkaufwagen kullerte. Doch was dazu machen? Hollandaise und Kartoffel + ein schönes Stück Fleisch. Was vom Rind? Schweinelendenmedallions? Mmh eigentlich wollten wir doch nicht mehr soviel Fleisch essen (Zitat Göga). Und nun? Kabeljauloins!
Ich personlich finde Kabeljau sehr lecker, die Göga findet ihn immer etwas langweilig. Da muss also etwas Pepp ran. Hatte vor einiger Zeit mal eine Großbestellung Gewürze bei nem Norddeutschen Online-Gewürzversand bestellt und da war auch Ras-el-Hanout bei. Nach etwas Googeln habe ich festgestellt dass das recht selten für Fisch verwendet wird. Doch etwas zu stark im Geschmack? Ach was, probieren geht über Studieren. Also schnell eine Marinade angerührt:
6 EL Olivenöl
Abrieb einer Biozitrone
Eine Knobizehe (durchgepresst)
1/4 TL Ras-El Hanout
Das Ganze dann 1-2 Stunden auf den Fisch wirken lassen. Ergebnis:
Sieht doch ganz gut aus! Also ab auf den Grill. Hier fehlt mir ein Bild, da ich doch etwas am rotieren war in der Küche. Zum Fisch sollte es eben den besagten Blumenkohl (gedämpft und leicht in brauner Butter geschwenkt), Kartoffeln und selbstgemachte Hollandaise geben. Letztere beanspruchte neben dem Grillen meine vollständige Aufmerksamkeit sodass es zum Schluss nur noch ein Tellerbild gibt:
Der Kabeljau war doch etwas schwierig direkt auf dem Gussrost meines Q3200 zu grillen. Zerfiel ziemlich beim Wenden. Nunja daran muss ich noch feilen. Geschmacklich allerdings echt garnicht schlecht. Mit den eher milden Aromen von Hollandaise und Blumenkohl brachte es doch den entsprechenden Pfiff. Göga war noch nicht restlos begeistert, mag auch am etwas wässrigen TK Kabeljau gelegen haben. Das nächste mal kommt frische Ware auf den Rost. Und was gibt es morgen?
Ente soll auf den Grill! Freu mich drauf...
Viele Grüße
stacki89
Ausgangspunkt war ein schöner Kopf Blumenkohl welcher mir in den Einkaufwagen kullerte. Doch was dazu machen? Hollandaise und Kartoffel + ein schönes Stück Fleisch. Was vom Rind? Schweinelendenmedallions? Mmh eigentlich wollten wir doch nicht mehr soviel Fleisch essen (Zitat Göga). Und nun? Kabeljauloins!
Ich personlich finde Kabeljau sehr lecker, die Göga findet ihn immer etwas langweilig. Da muss also etwas Pepp ran. Hatte vor einiger Zeit mal eine Großbestellung Gewürze bei nem Norddeutschen Online-Gewürzversand bestellt und da war auch Ras-el-Hanout bei. Nach etwas Googeln habe ich festgestellt dass das recht selten für Fisch verwendet wird. Doch etwas zu stark im Geschmack? Ach was, probieren geht über Studieren. Also schnell eine Marinade angerührt:
6 EL Olivenöl
Abrieb einer Biozitrone
Eine Knobizehe (durchgepresst)
1/4 TL Ras-El Hanout
Das Ganze dann 1-2 Stunden auf den Fisch wirken lassen. Ergebnis:
Sieht doch ganz gut aus! Also ab auf den Grill. Hier fehlt mir ein Bild, da ich doch etwas am rotieren war in der Küche. Zum Fisch sollte es eben den besagten Blumenkohl (gedämpft und leicht in brauner Butter geschwenkt), Kartoffeln und selbstgemachte Hollandaise geben. Letztere beanspruchte neben dem Grillen meine vollständige Aufmerksamkeit sodass es zum Schluss nur noch ein Tellerbild gibt:
Der Kabeljau war doch etwas schwierig direkt auf dem Gussrost meines Q3200 zu grillen. Zerfiel ziemlich beim Wenden. Nunja daran muss ich noch feilen. Geschmacklich allerdings echt garnicht schlecht. Mit den eher milden Aromen von Hollandaise und Blumenkohl brachte es doch den entsprechenden Pfiff. Göga war noch nicht restlos begeistert, mag auch am etwas wässrigen TK Kabeljau gelegen haben. Das nächste mal kommt frische Ware auf den Rost. Und was gibt es morgen?
Ente soll auf den Grill! Freu mich drauf...
Viele Grüße
stacki89
versteht was vom Fisch und vom grillen - das kann ich hier unterschreiben.
wie ich deinen Beiträgen bisher gesehen habe gabs da noch nie Fisch :Klopper: