[Karfreitagsgrillen 2014] Spargel mit Fisch-Bolognese

[Martin1971]

Karfreitag gibt es natürlich Fisch. Und zu dieser Zeit kommt natürlich Spargel dazu.

Der Spargel wird geschält und in Stücke geschnitten.,

Die Tomaten vierteln und in einem Topf anbraten. Etwas Essig hinzugeben.

Salzen, pfeffern und Oregano hinzugeben.

Den Rosmarine mit rein.

Der Fisch wird im Mehl und einem Esslöffel Paprikapulver paniert und angebraten.

Dann kommt er zur Tomatensauce.

Der Spargel wird angebraten. Dabei darf er ruhig etwas Farbe annehmen.

Die Tomaten-Fisch-Sauce wird über den Spargel gegeben...

und dann kommt natürlich Parmesan hinzu.

Sehr lecker, so macht ein Karfreitagsessen Spaß.

 

[Balkonglut]

Hallo Martin,

ich sage nur:

Gruß

Balkonglut

 

[Räucherling]

Genial

Für den Leib Parmesan zu Hause ist Dir mein Neid absolut gewiss. Gibt es da eventuell Bezugsquellen oder andere sachdienliche Hinweise der Ergreifung weiterer frei laufender Parmesan Leibe?

 

[cyper_griller]

Hast du den Spargel nur angebraten? War der nicht noch hart?

Schöne Kombi - stell ich mir lecker vor.

 

[Martin1971]

Für den Leib Parmesan zu Hause ist Dir mein Neid absolut gewiss. Gibt es da eventuell Bezugsquellen oder andere sachdienliche Hinweise der Ergreifung weiterer frei laufender Parmesan Leibe?

Der Käse kommt hier her: http://www.lavialla.it/de/

Hast du den Spargel nur angebraten? War der nicht noch hart?

Ich war auch skeptisch, aber der war tatsächlich durch. Vorkochen ist nicht nötig.

 

[r2d2]

Hallo Martin,

das sieht klasse aus!

Am meisten musste ich jedoch sabbern, als ich den Parmesanleib gesehen habe. Wow sieht der gut aus !! Wo gibt es sowas denn ???



Edith sagt : Mal wieder zu langsam und die Antwort schon vor der Frage

 

[mirkox]

Das kann kein original Parmesan sein. Solch kleine Laibe hab ich noch nie gesehen. Vielleicht ein Pecorino?

 

[Räucherling]

Der Käse kommt hier her: http://www.lavialla.it/de/

http://www.lavialla.it/de/

Danke Martin

Das sind die mit den tollen Prospekten wo man Stunden darüber lesen kann und fast das Gefühl hat in den Ferien zu sein.

Der Käse ist mir aber irgendwie durch die Lappen gegangen bei den vielen schönen Bildern in den Prospekten.

 

[Martin1971]

Vielleicht ein Pecorino?

Du hast recht, ist ein Pecorino. Sorry.

 

[DerHoss]

Am meisten musste ich jedoch sabbern, als ich den Parmesanleib gesehen habe. Wow sieht der gut aus !! Wo gibt es sowas denn ???

DAS dachte ich auch gerade.

Grüße

Christian

 

[Räucherling]

@Martin1971;

Welcher Käse ist das genau der?

Pecorino Stagionato
oder
L'Abbucciato

Kannst Du aus eigener Erfahrung noch andere Produkte aus dem Shop empfehlen?

 

[Schneemann2012]

Da bekommt man direkt hunger. Sieht super aus.

Gruß Dirk

 

[krumpi01]

Sehr fein 1A Bilder
Klasse Martin

 

[schmock]

Top, Martin! Da hätte ich ebenfalls eine Portion genommen. Das schaut richtig klasse aus und ist eine tolle Idee.


Der Pecorino schaut super aus. Ich habe neulich auch einen gekauft aber nicht aufgepasst und einen sehr frischen - also weichen - bekommen, der sagt mir nicht so zu. Den Shop schau ich mir mal an - habe hier aber eine Hand voll Käsehändler und italien-Shops vor der Haustür - aber ein Vergleich schadet ja nicht

Viele Grüsse, Patrick und frohe Ostern!

 

[Gast-lgYQr]

Absolut Spitze Martin

Wenn ich das sehe esse ich auch Fisch zum Freitag...

 

[fastride]

Das sieht super lecker aus.

 

[Axolis]

Spargel, Tomate, Fisch...

Wär ich nicht drauf gekommen. Wenn Du schwörst, dass es lecker war, versuch ich das auch mal... *grins*

VG,
Axolis - der sich jetzt erstmal ein Bookmark setzt.

 

[SmoKing]

Ein schönes Gericht!
Passt gut zur Saison...

 

[Grillfanatiker]

Klasse Kombi da muß man drauf kommen

 

[Wingo]

Sehr geil Martin

Ich hatte die Woche auch den ersten Spargel des Jahres, allerdings 'klassisch'. Deine Variante wäre da mal eine schöne Abwechslung