Moin aus Kiel,
Lachsforelle aus der Ostsee (schmeckt wesentlich besser als aus Süßwasser).
Filets salzen mit groben Meersalz auf einem Sieb. 2 Tage. Dann Salz gut abspülen.
trocknen
Räuchern, links Beeketal ( 15 +- Std) , rechts zur Sicherheit Jäger-Sparbrand (6 Std.) . 2 Durchgänge in 2 Tagen.
einschweißen
fertig
Lachsforelle aus der Ostsee (schmeckt wesentlich besser als aus Süßwasser).
Filets salzen mit groben Meersalz auf einem Sieb. 2 Tage. Dann Salz gut abspülen.
trocknen
Räuchern, links Beeketal ( 15 +- Std) , rechts zur Sicherheit Jäger-Sparbrand (6 Std.) . 2 Durchgänge in 2 Tagen.
einschweißen
fertig