Meine Weihnachtsbäckerei 2022

[DonMichele]

Hi Leute,
heute habe ich mit dem Plätzchen backen für dieses Jahr angefangen.
Ich habe vor in den nächsten Wochen neben dem Arbeiten immer mal wieder die eine oder andere Sorte zu backen.
Mal schauen was ich gebacken bekomme...

Ich beginne traditionell immer mit Vanillekipferl.
Hier die Bilder:

Natürlich musste ich bei einem Tässchen Espresso eine Qualitätskontrolle machen!

Sehr schöner Anfang!
Ich wünsche euch ne stressfreie Woche.

 

[Nixblicker]

Schöner Anfang.
Gibt's du die Rezepte noch mit dazu ?

 

[Maddin77]

Schöner Anfang,

Aber die müssen doch noch ruhen, das sie richtig gut sind.

Viel Spaß beim Rest

 

[DonMichele]

Schöner Anfang.
Gibt's du die Rezepte noch mit dazu ?

Danke.
Nicht von allen, aber von den Vanillekipferl gerne per PN. Die hat meine Mutter immer schon nach dem Rezept aus dem Tupperbüchle gemacht. Kindheitserinnerungen...

Schöner Anfang,

Aber die müssen doch noch ruhen, das sie richtig gut sind.

Danke
Die werden natürlich mit der lagerung noch besser, waren aber gestern schon sehr lecker zum Espresso...

 

[Broilermanny]

Moin Micha,
nimm die Fotos bitte raus,
Urherber Recht...

 

[DonMichele]

Moin Micha,
nimm die Fotos bitte raus,
Urherber Recht...

Moin, ja hast Recht.
Ich schicke es ihm per PN.

 

[Broilermanny]

Ist nicht böse gemeint.

 

[Maddin77]

Urherber Recht...

Hab ich was verpasst

 

[DonMichele]

Hab ich was verpasst

Ich hatte das Rezept als Bild vom Buch eingestellt...

 

[Maddin77]

Ich hatte das Rezept als Bild vom Buch eingestellt...

Achte ich nicht auf sowas.
Danke für die Info

 

[Lanzarolo]

Schönes Blech ,wie gemalt.
Ich bin beim Backen ja völlig raus

 

[tuppi]

Sehr schöner Anfang.....wir machen uns auch schon mal Gedanken was wir dieses Jahr backen.......

 

[DonMichele]

Schönes Blech ,wie gemalt.
Ich bin beim Backen ja völlig raus

Thanks Tom!
Sollen wir eine Plätzchen-Masterclass machen?

 

[DonMichele]

Weiter geht es mit Weihnachtsplätzchen #2:
Mini-Nussecken

Und natürlich die Qualitätskontrolle bei einem Espresso!

Außerdem habe ich heute noch den Teig für die Zimtsterne und einen Mürbeteig gemacht.
Stay tuned.

 

[Nixblicker]

Schön sehen sie aus, aber ich finde den Teig im Verhältnis zur Nussmasse zu dick. Außerdem warum hast das rund gebacken und nicht direkt eckig in Form gebracht ?

 

[Maddin77]

rund gebacken und nicht direkt eckig in Form gebracht ?

Damit mehr Abschnitte zum naschen übrig sind


Schöne Backerei bis jetzt

 

[DonMichele]

aber ich finde den Teig im Verhältnis zur Nussmasse zu dick.

Und ich finde 2/3 Mürbeteig und 1/3 Belag mit einer dünnen Schicht guter Schokolade genau richtig für einen runden Geschmack!

Außerdem warum hast das rund gebacken und nicht direkt eckig in Form gebracht ?

Zum einen mag ich in diesem Fall keinen Backrahmen da ich den Teig so besser in der korrekten Stärke ausrollen kann und überall den Belag gut aufbringen kann!

Zum anderen zitiere ich Maddin:

Damit mehr Abschnitte zum naschen übrig sind

So schauts aus!

Schöne Backerei bis jetzt

Dankeschön

 

[Nixblicker]

Und ich finde 2/3 Mürbeteig und 1/3 Belag mit einer dünnen Schicht guter Schokolade genau richtig für einen runden Geschmack!

Klar ist wie immer Geschmackssache.

Zum einen mag ich in diesem Fall keinen Backrahmen da ich den Teig so besser in der korrekten Stärke ausrollen kann und überall den Belag gut aufbringen kann!

Ich nehme einfach das Backblech, mein Teig ist aber auch recht weich damit kann ich den gut in die Ecken drücken.

Naschen beim Backen gehört eh dazu.

Wie gesagt nur meine Ansichten, viel Spaß beim weiteren Backen.

 

[DonMichele]

So, die Zimtsterne sind auch fertig!

 

[Utti]

Super
Zum Glück hab ich keinen süßen Zahn
Sonst wäre ich noch dicker