Wir haben gestern ein recht spontanes Mini-OT durchgeführt. Die Gründe dafür waren, dass Mr. chipotle und M.B. in Nürnberg weilen....sollten. Ein Grund (Micha) ist uns dann aber leider abhanden gekommen Wir finden eine Ersatzlösung, Micha - sicher . Auch Flo konnte leider nicht teilnehmen: Wir wünschen euch alles Gute, Flo!!!
1. Aktion: Wir hatten alle noch kein Schaufelstück - das probierten wir dann als erstes: 1,5Kg Färsen Schaufelstück-Erwin (Mr. chipotle) präpariert die Sehne frei
Die beiden sehen ganz gut aus
Frank (FrankST), Uwe (CABBQ), Erwin, (FvH- GöGa)+Klaus (heavy duty) und Cornelia (Stonehead) warten auf die Schaufelstücke
Sieht wirklich gut aus, was Erwin da zurechtschneidet...
Belzi ist eingetroffen...und Ronald (Wyvern)...dafür musste Frank leider schon wieder früh gehen-Vaterpflichten riefen!
Der Test war sinnvoll: Die Begeisterung über die Steaks aus dem Schaufelstück hielt sich in Grenzen...
2. Gang
Schäufele...nach drei Stunden im DOpf - einigermaßen gepoppt...
Belzi-Kommentar: "KT leicht überschritten"
3. Lädz WOK... Einweihung meines Brenners....
Einbrennen...bitte an dieser Stelle schon den hygienisch einwandfreien Zustand des WOK-Tisches beachten (wird noch wichtig )
Danke, André!!!
4. Showteil: Uwe macht ein Curry
Zunächst muss dabei wohl die Konsistenz der Kokosmilch getestet werden-das macht man am Besten gleich auf dem WOK-Tisch...dabei auf ausreichend Platz achten
Nun mit einem Löffel die konsistenzgeprüfte Kokosmilch auf die Wok-Kelle schieben und dann in den WOK damit...
Das Ergebnis der Konsistenzprüfung ggf. korrigieren - hier mit Sahne...diese Möglichkeit bietet sich auch an, wenn man zu wenig Kokosmilch zur Verfügung hat)
"Ruhig bleiben, Uwe-entspann´ dich!"
Das Mädchenfleisch sieht aus wie angebraten...Super-Kamera!
Super Konsistenz...sehr schön einreduziert, Uwe
Da macht sich Belzi doch lieber gleich ans Filet!
Schweinefilet mit Bavaria blue überbacken
Bauhaus Leuchte Typ 1 - "Funktion folgt Design"
Tellerbild: Sehr zart und sehr lecker!
Filet-Tischbild
Uwe zeigt die Dehnungsfuge, die wir anderen geschickt verbargen...noch!
5. Mir fehlt ein Gang bei den Fotos: Uwe hatte doch Ribey-Steaks mitgebracht...die waren Super! Wer hat die fotografiert??
6. Aufbruch
7. Heute gab´s die Uwes Tschoperla! Danke, Uwe-lecker!! Auch mit der Schäufele-Soße
Liebe Freunde, liebe Cornelia, vielen Dank für euren Besuch, vielen Dank für die Geschenke, für das tolle Fleisch und die Unterstützung bei der Vorbereitung der Speisen und bei der lustigen Ausgestaltung des Abends. Insbesondere möchte ich Frank danken, der so früh hier war, seine "Kugel" mitgebracht hat (damit auch ja alle grillen können) und u.a. das Schäufele vorbereitet hat und dann - kaum das alle eingetroffen waren-schon wieder gehen musste.
Vielen Dank, Cornelia, für die geramsterten Brote-die sind ja weggegangen, wie nix. Danke auch für die Salate, den MANN aber möglicherweise wegen der Fleischbeilagen nicht so zur Kenntnis genommen hat, wie er es verdient gehabt hätte. Danke für das scharfe Gemüse (schon eingelegt)!!
@Erwin: Das Lakritz habe ich für das Foto nicht mehr auftreiben können-das hat irgendjemand hier im Hause versteckt
Im Zusammenhang mit Lakritz möchte ich alle an den Wodka-türkish-Pepper-Habanero-Schnaps erinnern, der mir ein Loch in die Fußsohlen gebrannt hat (Fauch)! Super Idee, Erwin-der wird des öfteren noch Verwendung finden (hoffentlich kann ich dann Fotos machen) Bitte schreib doch noch mal den offiziellen Namen, Erwin.
Ich hoffe, ich habe jetzt nichts vergessen. Nach Möglichkeite will ich mit Frank nochmal grillen, wenn er die Kugel abholt-damit er z.B. auch die leckeren Soßen vom Master, vom und die, die Erwin mitgebracht hat, probieren kann!
1. Aktion: Wir hatten alle noch kein Schaufelstück - das probierten wir dann als erstes: 1,5Kg Färsen Schaufelstück-Erwin (Mr. chipotle) präpariert die Sehne frei
Die beiden sehen ganz gut aus
Frank (FrankST), Uwe (CABBQ), Erwin, (FvH- GöGa)+Klaus (heavy duty) und Cornelia (Stonehead) warten auf die Schaufelstücke
Sieht wirklich gut aus, was Erwin da zurechtschneidet...
Belzi ist eingetroffen...und Ronald (Wyvern)...dafür musste Frank leider schon wieder früh gehen-Vaterpflichten riefen!
Der Test war sinnvoll: Die Begeisterung über die Steaks aus dem Schaufelstück hielt sich in Grenzen...
2. Gang
Schäufele...nach drei Stunden im DOpf - einigermaßen gepoppt...
Belzi-Kommentar: "KT leicht überschritten"
3. Lädz WOK... Einweihung meines Brenners....
Einbrennen...bitte an dieser Stelle schon den hygienisch einwandfreien Zustand des WOK-Tisches beachten (wird noch wichtig )
Danke, André!!!
4. Showteil: Uwe macht ein Curry
Zunächst muss dabei wohl die Konsistenz der Kokosmilch getestet werden-das macht man am Besten gleich auf dem WOK-Tisch...dabei auf ausreichend Platz achten
Nun mit einem Löffel die konsistenzgeprüfte Kokosmilch auf die Wok-Kelle schieben und dann in den WOK damit...
Das Ergebnis der Konsistenzprüfung ggf. korrigieren - hier mit Sahne...diese Möglichkeit bietet sich auch an, wenn man zu wenig Kokosmilch zur Verfügung hat)
"Ruhig bleiben, Uwe-entspann´ dich!"
Das Mädchenfleisch sieht aus wie angebraten...Super-Kamera!
Super Konsistenz...sehr schön einreduziert, Uwe
Da macht sich Belzi doch lieber gleich ans Filet!
Schweinefilet mit Bavaria blue überbacken
Bauhaus Leuchte Typ 1 - "Funktion folgt Design"
Tellerbild: Sehr zart und sehr lecker!
Filet-Tischbild
Uwe zeigt die Dehnungsfuge, die wir anderen geschickt verbargen...noch!
5. Mir fehlt ein Gang bei den Fotos: Uwe hatte doch Ribey-Steaks mitgebracht...die waren Super! Wer hat die fotografiert??
6. Aufbruch
7. Heute gab´s die Uwes Tschoperla! Danke, Uwe-lecker!! Auch mit der Schäufele-Soße
Liebe Freunde, liebe Cornelia, vielen Dank für euren Besuch, vielen Dank für die Geschenke, für das tolle Fleisch und die Unterstützung bei der Vorbereitung der Speisen und bei der lustigen Ausgestaltung des Abends. Insbesondere möchte ich Frank danken, der so früh hier war, seine "Kugel" mitgebracht hat (damit auch ja alle grillen können) und u.a. das Schäufele vorbereitet hat und dann - kaum das alle eingetroffen waren-schon wieder gehen musste.
Vielen Dank, Cornelia, für die geramsterten Brote-die sind ja weggegangen, wie nix. Danke auch für die Salate, den MANN aber möglicherweise wegen der Fleischbeilagen nicht so zur Kenntnis genommen hat, wie er es verdient gehabt hätte. Danke für das scharfe Gemüse (schon eingelegt)!!
@Erwin: Das Lakritz habe ich für das Foto nicht mehr auftreiben können-das hat irgendjemand hier im Hause versteckt
Im Zusammenhang mit Lakritz möchte ich alle an den Wodka-türkish-Pepper-Habanero-Schnaps erinnern, der mir ein Loch in die Fußsohlen gebrannt hat (Fauch)! Super Idee, Erwin-der wird des öfteren noch Verwendung finden (hoffentlich kann ich dann Fotos machen) Bitte schreib doch noch mal den offiziellen Namen, Erwin.
Ich hoffe, ich habe jetzt nichts vergessen. Nach Möglichkeite will ich mit Frank nochmal grillen, wenn er die Kugel abholt-damit er z.B. auch die leckeren Soßen vom Master, vom und die, die Erwin mitgebracht hat, probieren kann!
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