Hier so sieht das bei mir aus. Alles verschiedene Sorten Miso für unterschiedliche Zwecke. 
(Okay Gochujang ist auch dabei)
(Okay Gochujang ist auch dabei)
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Misopaste gekauft - und jetzt?
- Ersteller Buntmetall
- Erstellt am
Gochujang ist der Knaller. Nach Jahren hab ich das endlich mal im Asia Supermarkt gefunden und bin begeistert.
und auch dazu muss ich wie oben schon zur Miso Paste schreiben. Probier mal die von Mimiferment. Ich habe immer mindestens zwei Dosen im Kühlschrank.
Danach kaufst du nie wieder andere. Zwei komplett verschiedenen Welten
Hatte mir schon deinen Beitrag gemerkt wegen der Misopaste, hab aber noch zwei Gläser Supermarktware auf Lager. Aber jetzt mit dem Gochujang hast du mich!
Für Rezeptvorschläge bin ich offen. Ich mach gerne Bulgogi und ssamjang Soße damit.
Einfach mal ein TL in die Bolo, genial!!
Definitiv!!
Und dann gleich noch ein Glas Shio Koji-Paste!!! Ein Teufels-Würz-Zeug für alles mögliche!!
Gebt es doch einfach zu, das wart doch ihr!
JohnnyPirate
Vegetarier
Mich hats auch erwischt...mal wieder...
Heute kam das Paket an. Gochunjang ist super, auch die 5 Jahre alte Gonen Mugi Miso ist extrem gut (schokoladig!). Zusätzlich hab ich noch die Ama Mugi Miso, Ama Miso, Shiro Miso und Genmai Miso bestellt. Macht mit diesen Pasten jemand regelmäßig etwas empfehlenswertes?
Gerade koche ich dieses family meal von Kitchen Impossible (Reisfleisch von Mraz), da rutscht mir gerade fast schon ein Löffelchen der Gonen Mugi rein... ah, ist schon passiert 
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Ihr machts mich echt fertigJetzt bin ich so angefixt von der Miso Paste, dass ich demnächst unbedingt eine kaufen muss
Ja, also Kauf dir endlich eine vernünftige.
Haste einen link, oder worauf soll ich achten?Ja, also Kauf dir endlich eine vernünftige.
Danke.
Wurde in diesem Fred schon mehrfach genannt.
Schwarzwald Miso ist ein guter Standard für den Einstieg. Die Produkte von MimiFerments sind der King.
Genmai Miso Butter (75:25 Butter:Miso) zu Chateaubriand vom Grill - top.
Weiße Miso mit Sesamöl, etwas geröstetem Sesam, etwas Mirin als Dressing zu gegrilltem Brokkoli - ebenfalls top.
Gochujang zu allem, wie immer, wenn ich mal wieder eine Gochujang-Phase habe - sowieso geil!
Weiße Miso mit Sesamöl, etwas geröstetem Sesam, etwas Mirin als Dressing zu gegrilltem Brokkoli - ebenfalls top.
Gochujang zu allem, wie immer, wenn ich mal wieder eine Gochujang-Phase habe - sowieso geil!
JohnnyPirate
Vegetarier
Meine Lieferung von mimiferments ist endlich angekommen und voller Neugierde und Unerfahrenheit habe ich gestern Hokkaido Kürbis mit einem neutralen Öl und einem EL ama mugi miso mariniert und in den Ofen geschoben.
Hm...war so la la. Ich schließe daraus, dass ich die richtige Anwendung / Nutzung noch lernen muss. Habe ja jetzt genug Miso im Kühlschrank um einfach auszuprobieren.
Hm...war so la la. Ich schließe daraus, dass ich die richtige Anwendung / Nutzung noch lernen muss. Habe ja jetzt genug Miso im Kühlschrank um einfach auszuprobieren.