BBQRudi ruft zum "Arbeitseinsatz" und die Fränkisch-Schwäbische-Smoker-Connection (FSSC) lässt sich nicht lange bitten.
Gestern war´s soweit, lang ersehnt, heiß begehrt. Bitte folgt mir wohlgeneigt zu den Bidern und kostet.
Aber bevor der Smoker mehrfach bestückt wurde gab´s zu Mittag erst einmal richtig leckere, regionale Küche, nämlich Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gerösteten Maultaschen.
Unter Anleitung unseres hd.cowoboys wurden im Anschluß gemeinsam Ground Meat Jerky Stripes produziert als Snack für den Nachmittag.
Dann ging´s ran an die Vorbereitungen für den Abend. Nicht ohne Pausen zur gezielten Verprobung einiger Spezialitäten aus BBQRudi´s gut sortierter Bar.
Der Abend beginnt fast schon traditionell mit hd.cowboys legendären Satespießen.
Als kleine Vorspeise folgen Dorfsmoker´s Garnelen aus dem Smoker mit Räucherforellenplätzchen und Salsagarnitur.
Superstarke Chicken Cup Cakes (Hammer, nachbauen !) folgen von Sportfreund papamarcus.
Nun schlägt BBQRudi´s Stunde als Gastgeber. Er gibt sich die Ehre mit Pulled Beef und Grillgemüse frisch aus dem Smoker.
Dazu reicht er Kartoffelgratin aus´m DO und Cole Slaw. A´ Wahnsinn, ich liebe das !
Und das nächste Highlight ist auch schon im Smoker. hd.cowoboy serviert ein Filet der Extraklasse. Dazu kredenzt er Schalottenmarmelade, Süßkartoffelmus
und Basilikum-Minze-Sauce und BBQ-Rudi reicht auch noch gegrillten Salat bei. Der Nachbauversuch wird für mich zum "Muß ich".
Und er "hat noch nicht fertig". Denn der H.-D. liefert noch ein paar Fruchtspießchen die süß und fruchtig waren, gleichzeitig aber auch eine leichte Schärfe hatten und mit einem
Hauch von Zimt dabei wirklich genial schmecken. Dazu etwas Eis auf dem Teller und alles wird gut !
Und als Abschluß gab´s dann den fluffigsten Käsekuchen "of world" von BBQRudi & GöGa, direkt aus dem DO.
Lieber BBQRudi, liebe Freunde inclusive GöGa ´s und WuKi ´s - ich danke Euch für diesen Tag
Und Leute - ich brauche noch Eure REZEPTE ....
Herzliche Grüße vom
Dorfsmoker.
Gestern war´s soweit, lang ersehnt, heiß begehrt. Bitte folgt mir wohlgeneigt zu den Bidern und kostet.
Aber bevor der Smoker mehrfach bestückt wurde gab´s zu Mittag erst einmal richtig leckere, regionale Küche, nämlich Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gerösteten Maultaschen.
Unter Anleitung unseres hd.cowoboys wurden im Anschluß gemeinsam Ground Meat Jerky Stripes produziert als Snack für den Nachmittag.
Dann ging´s ran an die Vorbereitungen für den Abend. Nicht ohne Pausen zur gezielten Verprobung einiger Spezialitäten aus BBQRudi´s gut sortierter Bar.
Der Abend beginnt fast schon traditionell mit hd.cowboys legendären Satespießen.
Als kleine Vorspeise folgen Dorfsmoker´s Garnelen aus dem Smoker mit Räucherforellenplätzchen und Salsagarnitur.
Superstarke Chicken Cup Cakes (Hammer, nachbauen !) folgen von Sportfreund papamarcus.
Nun schlägt BBQRudi´s Stunde als Gastgeber. Er gibt sich die Ehre mit Pulled Beef und Grillgemüse frisch aus dem Smoker.
Dazu reicht er Kartoffelgratin aus´m DO und Cole Slaw. A´ Wahnsinn, ich liebe das !
Und das nächste Highlight ist auch schon im Smoker. hd.cowoboy serviert ein Filet der Extraklasse. Dazu kredenzt er Schalottenmarmelade, Süßkartoffelmus
und Basilikum-Minze-Sauce und BBQ-Rudi reicht auch noch gegrillten Salat bei. Der Nachbauversuch wird für mich zum "Muß ich".
Und er "hat noch nicht fertig". Denn der H.-D. liefert noch ein paar Fruchtspießchen die süß und fruchtig waren, gleichzeitig aber auch eine leichte Schärfe hatten und mit einem
Hauch von Zimt dabei wirklich genial schmecken. Dazu etwas Eis auf dem Teller und alles wird gut !
Und als Abschluß gab´s dann den fluffigsten Käsekuchen "of world" von BBQRudi & GöGa, direkt aus dem DO.
Lieber BBQRudi, liebe Freunde inclusive GöGa ´s und WuKi ´s - ich danke Euch für diesen Tag
Und Leute - ich brauche noch Eure REZEPTE ....
Herzliche Grüße vom
Dorfsmoker.
Anhänge
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smoker 1.jpg -
smoker 2.jpg -
Maultaschen.jpg -
Spätzle 2.jpg -
Jerky.jpg -
Jerky 2.jpg -
sate 02.jpg -
garnele und forelle.jpg -
chicken 2.jpg -
chicken 3.jpg -
chicken und gratin.jpg -
Pulled beef 2.jpg -
Pulled Beef.jpg -
Filet 2.jpg -
Filet Servierplatte.jpg -
Filet Teller 2.jpg -
Fruchtspieße 2.jpg -
Fruchtspieße 3.jpg -
Grillgemüse.jpg -
Käsekuchen.jpg -
sate 03.jpg
.... hat wohl nicht geklappt? .... dann ist's ja klar, daß dabei die Menüreihenfolge ein bißchen durcheinander kommt 
