Ein Essen ohne Fleisch geht gar nicht!!! 
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Passende Begleitung für Ribs ?
- Ersteller Bratmax
- Erstellt am
Ich hab schon mal Ribs mit Ribs gemacht. Als Nachspeise gabs dann ein Brisket.
Und natürlich das Bier nicht vergessen
mehr brauchts nicht.
Und natürlich das Bier nicht vergessen
mehr brauchts nicht.
mk0871
Dauergriller
och nö, keinen Ramazotti 
, das ist nur was für Luigi, nimm nen ordentlichen Ardbeg als Absacker.
, das ist nur was für Luigi, nimm nen ordentlichen Ardbeg als Absacker.
Du suchst ein zweites Hauptgericht oder eine Beilage?
Da Rippchen mit den Fingern gegessen werden sollte eine Beilage auch fingertauglich sein.
Wedges gehen gut. An sonem Wedge ist mehr dran als an ner Fritte
. Zur Not im BO.
Da Rippchen mit den Fingern gegessen werden sollte eine Beilage auch fingertauglich sein.
Wedges gehen gut. An sonem Wedge ist mehr dran als an ner Fritte
. Zur Not im BO.
Du suchst ein zweites Hauptgericht oder eine Beilage?
Da Rippchen mit den Fingern gegessen werden sollte eine Beilage auch fingertauglich sein.
Wedges gehen gut. An sonem Wedge ist mehr dran als an ner Fritte
Kommt drauf an wie dick man die Fritten schneidet
Habe von einem Belgier gelernt, dass sie gute 1,5cm dick sein sollten, damit man nach dem Frittieren auch noch was von der Kartoffel schmeckt. Und mit selbstgemachtem Pommes Salz einfach nur lecker 
Mache ich Morgen auf wunsch der Gäste auch wieder zu unseren Steaks. Da kommen diese dünnen labbrigen Teile nicht mal im Ansatz ran. Aber ich dachte es geht um Sachen, die er mit auf den Grill packen kann. Wir hatten bei nem Freund mal diese Chili Cheese Ball. Die waren echt genial so als kleiner Appetizer bevor es an die Rippchen ging. Man will sich den Wams ja nicht schon unnötig füllen. Aber diese kleinen Teile waren echt perfekt. kann ich nur empfehlen. Hatte er die letzte Stunde der 2. Phase drauf und dann gab es die Bälle bis die 3. Phase dann überstanden war.
OP
OP
Bratmax
Militanter Veganer
Wow was für eine Resonanz, ich bin begeistert. Tatsächlich ging es um fleischgerichte, die nebenher gemacht werden können und etwa die gleiche Temperatur wie ribs brauchen. Aber natürlich sind Beilagen auch gerne willkommen. Vielen Dank schonmal für die tollen Tipps. Übrigens werde ich natürlich auch Bier servieren. Aber als Absacker kommt bei mir nur selbst angesetzter Walnussschnaps auf den Tisch . Wer mal in Kroatien war kennt evtl Orahovac - das is so ähnlich nur vieeel besser. [emoji43]
Gesendet von meinem GT-I9195 mit Tapatalk
Gesendet von meinem GT-I9195 mit Tapatalk
AAE's oder Moinkballs gehen natürlich auch.
Ach ja . Edit ruft gerade aus der Küche, du sollst das Bier nicht vergessen. Denn das gehört auf jeden Fall dazu.
Ach ja . Edit ruft gerade aus der Küche, du sollst das Bier nicht vergessen. Denn das gehört auf jeden Fall dazu.
AAE's sind diese Armidollo Eggs??? Chicken-Lollies gehen auch. Ist auch Fingerfood
Edit sagt: Chicken Lollies gehen doch nicht, weil nicht die richtige Temperatur.
Edit sagt: Chicken Lollies gehen doch nicht, weil nicht die richtige Temperatur.
AAE's sind Atomic Armadillo Eggs.
Richtig!
Richtig!
OP
OP
Bratmax
Militanter Veganer
Hallo an alle Tippgeber! Nochmals danke! Ich habe am Samstag also das Geplante umgesetzt.
Ich habe mich für Ribs entschieden und Phase 2 im BO zu machen - während Phase 2 dann eine BB in die Kugel.
Gerubt habe ich mit diesen 4 Mischungen, die ich mir besorgt habe. Also nicht gleichzeitig sozusagen als Rub Tasting.
Vorweg - bei allen hat mMn etwas Salz gefehlt.
Dann das Netz gelegt (übrigens das erste in meinem Leben). Das hatte ich mir schwerer vorgestellt aber es geht ganz gut mit Video Anleitung von den Pit Poys.
Zwischendurch kam Stress auf und mein Jüngster (8 Monate) bekam eine Hungerattacke - hier musste ich schnell einen leckeren Haferflocken-Apfel Brei herstellen - leider nicht vom Grill
Dann habe ich die Kugel ordentlich mit Rippen gefüllt - waren ca. 6 kg mit sehr viel Fleisch dran.
Nachdem die Rippen dann im BO verschwunden sind war dann die BB dran.
Die war gefüllt mit Paprika, Zwiebeln, Käse und Soße.
und so dah das Ding dann nach dem Grillen aus. Ich habe 2 Fehler gemacht: 1. Die Seiten nicht gut genug verschlossen - der Grill hatte mehr Käse als die Bomb
und 2. Bei KT 70 rausgenommen - es war leicht trocken demnächst würde ich sie ein wenig früher rausnehmen.
Aber lecker wars trotzdem.
Ein wenig mit Eigenkreation BBQ Soße bepinselt
Und hier noch das Tellerbild der Rippen - die waren echt genial. Extrem zart und saftig aber nicht matschig - ich finde genau richtig.
Dazu gab es noch Krautsalat, den meine Frau Mutter gemacht hat. War alles viel zu viel aber echt lecker.
Mein Favorit bei den Rubs war Southwest - feine Schärfe und lecker im Geschmack - wirklich schlecht war keins.
Meine neue Lieblings-Fertig-BBQ-Soße ist Bull's Eye Dunkelbier - zu den Ribs ein Gedicht!
Nochmals Danke für die rege Teilnahme und bis zur nächsten Verköstigung!
Ich habe mich für Ribs entschieden und Phase 2 im BO zu machen - während Phase 2 dann eine BB in die Kugel.
Gerubt habe ich mit diesen 4 Mischungen, die ich mir besorgt habe. Also nicht gleichzeitig sozusagen als Rub Tasting.
Vorweg - bei allen hat mMn etwas Salz gefehlt.
Dann das Netz gelegt (übrigens das erste in meinem Leben). Das hatte ich mir schwerer vorgestellt aber es geht ganz gut mit Video Anleitung von den Pit Poys.
Zwischendurch kam Stress auf und mein Jüngster (8 Monate) bekam eine Hungerattacke - hier musste ich schnell einen leckeren Haferflocken-Apfel Brei herstellen - leider nicht vom Grill
Dann habe ich die Kugel ordentlich mit Rippen gefüllt - waren ca. 6 kg mit sehr viel Fleisch dran.
Nachdem die Rippen dann im BO verschwunden sind war dann die BB dran.
Die war gefüllt mit Paprika, Zwiebeln, Käse und Soße.
und so dah das Ding dann nach dem Grillen aus. Ich habe 2 Fehler gemacht: 1. Die Seiten nicht gut genug verschlossen - der Grill hatte mehr Käse als die Bomb
und 2. Bei KT 70 rausgenommen - es war leicht trocken demnächst würde ich sie ein wenig früher rausnehmen.
Aber lecker wars trotzdem.
Ein wenig mit Eigenkreation BBQ Soße bepinselt
Und hier noch das Tellerbild der Rippen - die waren echt genial. Extrem zart und saftig aber nicht matschig - ich finde genau richtig.
Dazu gab es noch Krautsalat, den meine Frau Mutter gemacht hat. War alles viel zu viel aber echt lecker.
Mein Favorit bei den Rubs war Southwest - feine Schärfe und lecker im Geschmack - wirklich schlecht war keins.
Meine neue Lieblings-Fertig-BBQ-Soße ist Bull's Eye Dunkelbier - zu den Ribs ein Gedicht!
Nochmals Danke für die rege Teilnahme und bis zur nächsten Verköstigung!
Anhänge
mk0871
Dauergriller
bacon Bomb ist nicht so meins, halt Geschmacksache. Aber deine Rips sehen 1 a saftig aus. 
Hat doch alles super geklappt.
Bei mir läuft auch immer der Käse raus.
Trotzdem eine duper Vergrillung.
Bei mir läuft auch immer der Käse raus.
Trotzdem eine duper Vergrillung.