Projekt "M" ! M wie Maultaschen....oder so.

[Dodge]

So....ich lasse mal die Bilderflut los

.....wir haben ca 1/3 der Masse gekuttert.....

Let's go !

Passt !

Küche ist fast zu 100% wieder sauber , ich hab Rücken...... und n Haufen Maultaschen im Froster
Die Aktion hat riesig Spass gemacht , DANKE Frank !!!!!


Ich freue mich auf das nächste mal !!

 

[Lanzarolo]

:lechtz:
Ohne Worte !


Tom

 

[schmock]

Klasse Aktion!! Und die Ravioli sehen auch schön aus

Im Ernst: das schaut alles super aus. und man sieht mal wieder: Platz ist durch nichts zu ersetzen. Ausser durch noch mehr Platz. Da kann man wirklich arbeiten. Sehr schön.

VG, Patrick

 

[Mukimichl]

Am besten schickst n Päckchen rüber...oder zwei oder drei!

Im Ernst - Lob aus Schwaben, ist gut geworden und wenns so schmeckt wie es aussieht kanns nur gut sein!

 

[Dodge]

Bei den Rezepten habe ich mich übrigens an die Angaben von @Pinot gehalten....den ich hier sehr, sehr vermisse !

 

[Asconaut]

Krass. Kommt sowohl der Maultaschen- als auch der Ravioli-Teig aus der Nudelmaschine? Welche Stärke hatte der in etwa? Ich fang gleich mit dem Teig an, ein Referenzwert wäre prima.

 

[Dodge]

Krass. Kommt sowohl der Maultaschen- als auch der Ravioli-Teig aus der Nudelmaschine? Welche Stärke hatte der in etwa? Ich fang gleich mit dem Teig an, ein Referenzwert wäre prima.

Bei dem Nudelteig kommt es auf die Mehlmischung und Konsistenz an....Du musst den mindestens 4x durch die Maschine lassen bis es passt......

 

[Biberstopfer]

Du hast die Maultaschen aber schon abgekocht vor dem vakuumieren?

 

[Dodge]

Du hast die Maultaschen aber schon abgekocht vor dem vakuumieren?

Klaro....logisch oder ?

11 Min blanchiert......

 

[Biberstopfer]

oder

Für mich schon, aber vielleicht gibts auch jemand der das anders macht.

 

[Asconaut]

Bei dem Nudelteig kommt es auf die Mehlmischung und Konsistenz an....Du musst den mindestens 4x durch die Maschine lassen bis es passt......

Ok, also beides aus der Teigmaschine. Nudeln machen kann ich, daran solls nicht scheitern. Weißt Du noch auf welcher Stufe die Maschine beim letzten Durchlauf stand? Meine ist von 1-9 einstellbar, nutze meistens 6 oder 7, feiner brauche und traue ich mich nicht.

 

[Dodge]

....4 oder 5 wars bei meiner

 

[hotpapa]

Hut ab hab zwar keine Erfahrung mit Maultaschen ist aber extrem Schön und lecker anzuschauen.
Du hast ne Gastro Küche? Super

Lg. Karl

 

[baefi]

Die sind sehr schön geworden.

 

[Frank]

...Du musst den mindestens 4x durch die Maschine lassen bis es passt......

Evtl. fehlt ja auch etwas Mehl......

 

[QBorg]

Boa, das könnte man meinen, es wären Profis am Werk gewesen... wobei... hey... da WAREN Profis am Werk...


Sauber gemacht, Jungs!

 

[Gast-10qbd]

Die sehen sehr verführerisch aus ( die Maultaschen ) Meine Küche sah in etwa auch so aus wie deine ( Handgranatenwurfstand )

 

[Maze]

Klasse Volker,
da kannst ja ne ganze Kompanie damit versorgen, sehn jedenfalls richtig lecker aus, Top!!!

 

[Frank]

.....n Haufen Maultaschen im Froster
Die Aktion hat riesig Spass gemacht , DANKE Frank !!!!!
Ich freue mich auf das nächste mal !

Es war mir ein Vergnügen.

Ach ja ..... gesamt waren es ca. 170 Stück. Falls das jemand interessiert.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Eine sehr schöne Kochshow

Wie ich sehe nutzt du auch ein KiwiMesser, das ist mir unter vielen teuren eines der liebsten! Und mit 3,-€ auch erschwinglich :geld: