Tachchen,
schon ein bisschen her, dass ich eine Vergrillung eingestellt habe. Also heute noch mal die Kamera am Start. Es gibt einen Nackenrollbraten mit Lauchfüllung.
Die Füllung bestehend aus:
Ab auf den aufgeschnittenen und soeben entbeinten Nacken, Käse drüber und eingerollt. Meine Rolltechnik will noch verfeinert werden, aber prinzipiell bin ich zufrieden. Gerubbt mit African Rub. Bei 170°C bis KT 75°C ab in die Kugel. Da der Nacken ungleichmäßig gewachsen war hab ich die Enden mit Rouladennadeln verschlossen. Klappt gut. Netter Workaround (Notiz an mich: merken!)
Dazu gabs halbe Kartoffeln aus dem BO, ein paar von denen überbacken mit dem Rest Käse.
Lecker! Dieser African Rub ist wirklich unglaublich gut
Hier die Fotos:
Tipp: Lauchzwiebeln immer der Länge nach aufschneiden. So lassen sie sich super putzen (es fällt nichts auseinander) und anschließend super schnell runterschneiden:
Allseits guten Hunger!
PuMod
schon ein bisschen her, dass ich eine Vergrillung eingestellt habe. Also heute noch mal die Kamera am Start. Es gibt einen Nackenrollbraten mit Lauchfüllung.
Die Füllung bestehend aus:
- Lauch
- Staudensellerie
- Zucchini
- fr. Pilzen
- Chilischote
Ab auf den aufgeschnittenen und soeben entbeinten Nacken, Käse drüber und eingerollt. Meine Rolltechnik will noch verfeinert werden, aber prinzipiell bin ich zufrieden. Gerubbt mit African Rub. Bei 170°C bis KT 75°C ab in die Kugel. Da der Nacken ungleichmäßig gewachsen war hab ich die Enden mit Rouladennadeln verschlossen. Klappt gut. Netter Workaround (Notiz an mich: merken!)
Dazu gabs halbe Kartoffeln aus dem BO, ein paar von denen überbacken mit dem Rest Käse.
Lecker! Dieser African Rub ist wirklich unglaublich gut
Hier die Fotos:
Tipp: Lauchzwiebeln immer der Länge nach aufschneiden. So lassen sie sich super putzen (es fällt nichts auseinander) und anschließend super schnell runterschneiden:
Allseits guten Hunger!
PuMod
Anhänge
-
14-03-04 Rollbraten 4295.jpg448,6 KB · Aufrufe: 1.458
-
14-03-04 Rollbraten 4296.jpg389 KB · Aufrufe: 1.379
-
14-03-04 Rollbraten 4297.jpg439,4 KB · Aufrufe: 1.375
-
14-03-04 Rollbraten 4298.jpg336,1 KB · Aufrufe: 1.430
-
14-03-04 Rollbraten 4299.jpg433,5 KB · Aufrufe: 1.330
-
14-03-04 Rollbraten 4300.jpg410 KB · Aufrufe: 1.397
-
14-03-04 Rollbraten 4301.jpg426 KB · Aufrufe: 1.267
-
14-03-04 Rollbraten 4302.jpg412,3 KB · Aufrufe: 1.306
-
14-03-04 Rollbraten 4303.jpg375,3 KB · Aufrufe: 1.310
-
14-03-04 Rollbraten 4305.jpg343,8 KB · Aufrufe: 1.307
-
14-03-04 Rollbraten 4307.jpg450,6 KB · Aufrufe: 1.374
-
14-03-04 Rollbraten 4308.jpg479,2 KB · Aufrufe: 1.399
-
14-03-04 Rollbraten 4309.jpg358,2 KB · Aufrufe: 1.403
-
14-03-04 Rollbraten 4310.jpg468,3 KB · Aufrufe: 1.263
-
14-03-04 Rollbraten 4311.jpg370,7 KB · Aufrufe: 1.298
-
14-03-04 Rollbraten 4313.jpg444,6 KB · Aufrufe: 1.277
-
14-03-04 Rollbraten 4314.jpg476,1 KB · Aufrufe: 1.325
-
14-03-04 Rollbraten 4316.jpg361,4 KB · Aufrufe: 1.283
-
14-03-04 Rollbraten 4318.jpg367,9 KB · Aufrufe: 1.791
-
14-03-04 Rollbraten 4319.jpg458 KB · Aufrufe: 1.349
-
14-03-04 Rollbraten 4292.jpg433,1 KB · Aufrufe: 1.412
-
14-03-04 Rollbraten 4304.jpg467,8 KB · Aufrufe: 1.291
-
14-03-04 Rollbraten 4306.jpg442,5 KB · Aufrufe: 1.358
-
14-03-04 Rollbraten 4315.jpg402,6 KB · Aufrufe: 1.254