Also, ich denke eine kritische Betrachtung des Marketingbegriffes "Jungbullenfleisch" ist durchaus angebracht. Es kommt von unkastrierten Bullen, die zumeist in Massen-Intensivmast schnell auf ein möglichst hohes Schlachtgewicht gebracht werden (Schlachtalter: 14 bis 22 Monate). Qualitativ in der Regel kein gutes Steakfleisch!
Ein Bulle ist immer ungeschnitten, denn sonst wäre es ein Ochse.
Jungbulle und Jungbullenfleisch sind Fachbegriffe aus der Rinderzucht und haben nichts mit Marketing zu tun.
Woher stammt die Information, dass Jungbullen in der Regel kein gutes Steakfleisch liefern?
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