Zur Zeit wird ja fast täglich Schichtgyros gegrillt. Also, dachte ich mir, bau ich auch mal eins nach. Schließlich wollte ich schon immer mal Gyros machen. Hab mich bei verschiedenen Threads bedient, insbesondere bei @michabfh http://www.grillsportverein.de/foru...eine-freunde-fuer-meine-guten-freunde.219002/ für das Gyros mit Rinderhack.
Der Krautsalat, sehr genial, ist von @Piffpoff http://www.grillsportverein.de/forum/threads/piffis-krautsalat-wie-beim-griechen.223103/
Im Laufe der Woche habe ich mich schon bei Metro mit zwei 3 Kilo Nacken und 1,5 Kilo Rinderhack eingedeckt. Ein Nacken und 500g Hack sollten für das Gyros reichen.
Nachdem das Gyros geschichtet war, kam es einen Tag in den Kühlschrank, damit die Marinade schön durchzieht. Heute um halbzwölf hab ich es auf den vorgeheizten Nappi gelegt und gut 2,5 Stunden indirekt bei 180 Grad GT bis zu einer KT von 75 Grad gegrillt. Es war genial. Aber seht selbst.
Ok, das Binden muss ich noch üben.
War traumhaft und sicher nicht mein letztes Gyros. Das nächste Mal teste ich mal Gyros am Roti.
Servus, Volker
Der Krautsalat, sehr genial, ist von @Piffpoff http://www.grillsportverein.de/forum/threads/piffis-krautsalat-wie-beim-griechen.223103/
Im Laufe der Woche habe ich mich schon bei Metro mit zwei 3 Kilo Nacken und 1,5 Kilo Rinderhack eingedeckt. Ein Nacken und 500g Hack sollten für das Gyros reichen.
Nachdem das Gyros geschichtet war, kam es einen Tag in den Kühlschrank, damit die Marinade schön durchzieht. Heute um halbzwölf hab ich es auf den vorgeheizten Nappi gelegt und gut 2,5 Stunden indirekt bei 180 Grad GT bis zu einer KT von 75 Grad gegrillt. Es war genial. Aber seht selbst.
Ok, das Binden muss ich noch üben.
War traumhaft und sicher nicht mein letztes Gyros. Das nächste Mal teste ich mal Gyros am Roti.
Servus, Volker
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