Schlachtfest, Bunte Bentheimer

[Stadtmensch]

Hallo Leute,


hiermit will ich alle Mitglieder des GSV aus Hamburg und dem Umland auf eine Veranstaltung aufmerksam machen, die am 30.01.2011 in Ehestorf stattfindet und die wir uns auf keinen Fall entgehen lassen :

Freilichtmuseum am Kiekeberg: Schlachtfest

Wir werden gegen 10 Uhr da sein und kommen mit unserem weissen Norwegentruck den wir dann dort irgendwo in der Nähe parken, das könnte unser Treffpunkt werden.

Da ich mich im Vorfeld mit den Leuten telefonisch kurzgeschlossen habe, hier ein paar Details damit jeder weiss, was er zu erwarten hat, :

Eine "richtige" Hausschlachtung wie auf dem hübschen Bild wird es nicht werden, da das heute in Deutschland so nicht mehr erlaubt ist.
Die Schweine werden am Vortag in eine Metzgerei gebracht, halbiert und werden dann auf der Veranstaltung zu Würsten und einer Art Surfleisch verarbeitet das dann auch warm serviert wird.

Fleisch kann leider nicht käuflich erworben werden, Wurst aber schon.

Der Rest steht in dem Link, wäre doch Klasse wenn sich die Nordlichter des GSV dort ein Stelldichein geben würden.




Gruß, Richie

 

[glueck]

Na da wünsche ich Euch viel Spaß

mit den Bunten Bentheimern.
Gruß Michael

 

[blendaxx]

...allein das Museum is ein Knaller - hab letztes Jahr die NDR Doku gesehn wo eine Auswahl Radiohörer einen Monat in den Dorf zu alten Bedingungen leben mussten....

 

[Stadtmensch]

Morgääähhhn!


Ich bin ein Langschläfer wenn ich die Gelegenheit dazu habe und wenn man mir noch vor nicht allzu langer Zeit gesagt hätte, ich steh' am Sonntag Morgen um Sieben auf um ein paar Schweinchen zu sehen, dann hätte ich demjenigen einen Vogel gezeigt.

Heute geht's um die Wurst, um die vom Bunten-Bentheimer und dazu fahren wir nachher zum Museum am Kiekeberg.

Leider haben sich keine Nordlichter eingefunden, die sich dieses Spektakel mit uns ansehen wollen dabei ist heute prima Schlachtwetter, sonnig bei leichtem Frost.

Naja, wir werden so gegen Zehn vor Ort sein und ich werde auch ein paar Fotos für den GSV machen und sie hier heute Abend einstellen.

...allein das Museum is ein Knaller - hab letztes Jahr die NDR Doku gesehn wo eine Auswahl Radiohörer einen Monat in den Dorf zu alten Bedingungen leben mussten....

Das kenne ich aus China von Schwiegereltern up'n Dörben, ohne Dusche, Klo und Heizung bei -2°C halte ich es maximal eine Woche aus bevor ich für 2 Tage in ein Hotel zur Erholung muss.

Heute Abend geht's hier weiter...




Gruß, Richie

 

[Stadtmensch]

So,


hier nun wie versprochen die Bilder vom Schlachtfest.
Wir waren kurz vor Zehn da und es warteten schon eine Menge Leute.

Ein frostiger Morgen.

Die Küchenhexe ist schon angeschmissen worden und verbreitet eine wohlige Wärme.

Kurzer Blick in die gute Stube.

Nachdem wir ein Bischen rumgetrödelt haben und uns einige der umligenden Gebäude angeschaut hatten erreichten wir Haus 30, in dem das Zerlegen des Schweins und die Verköstigung der zahlreichen Besucher stattfand.

Schlachtermeister Fritz Kreft hatte schon mit einer Schweinehälfte angefangen und das Filet ausgelöst.
Ich lasse jetzt einfach mal die Bilder sprechen, das Schwein wurde fachgerecht zerlegt und das wurde auch schön gezeigt und erklärt.

Eine Schweinehälfte ist zerlegt und nun kommt ein Gehilfe dazu, der alles für die Verwurstung klein schneidet.
Da das Museum kein Fleisch an Besucher verkaufen darf wanderte vom Kotelett über den Nacken bis sogar zum herrlichen Schinken alles in die Wurst.

Verkostungsstelle.

Mit dem Tele auf die Teller geschult :

Wellfleisch mit Sauerkraut.

Frische Grützwurst.

Hier geht es im Moment nicht weiter und wir vertreten uns auf einem Spaziergang die Füsse.

Die Verwurstung zu Bratwürsten.

Zum Einsatz kommt Schafsaitling.

Die kam frisch auf den Grill, der Geschmack, sagenhaft!

Der frisch geräucherte Fisch, die Schlange der Wartenden war uns zu lang.

Unsere etwas magere Ausbeute aber da ich auch noch ein paar Projekte am laufen habe alles, was wir im Moment verdrücken können.

Fazit, es war ein erlebnisreicher Sonntagvormittag bei dem wir freundliche Menschen bei ihrer interessanten Arbeit beobachten konnten.




Gruß, Richie

 

[SmoKing]

Hammerstarker Event!
Das nächste mal schaufele ich Zeit frei und fahr die paar km, das darf man sich ja nicht entgehen lassen. Die Bilder sind spitze und dokumentieren schön den Flair der Veranstaltung....

Viele Grüße &
Matthias

 

[der schoschus]

sehr coooles berichterstattung.
Der Hammer.
Echt interessant wie das so zerlegt wird. Aber schade, dass es alles in die Wurst wanderte, die sicher ohne ende köstlich gewesen ist.
gruß
der schoschus

 

[chili-sten]

Moin Richie,

schöner Bericht

 

[de_leckersten]

Sehr gut schaut das ganze aus! Das wäre auch was für mich gewesen!

 

[Crash0r]

kiekeberg rockt

sehr schöne bilderstory :daumenhoch:

 

[wjm]

wieso gibt es das bei uns nicht :heul: danke für den informativen Bericht, das Wetter hat auch noch super gepasst

 

[Wittigriller]

Supertoller Bericht!

 

[GSXRTheo]

Schöne Geschichte,

so eine Zerlegung würde ich mir auch gern mal ansehen.

 

[Drömlinger]

Tolle Story, ihr habt ganz sicher viel Spaß gehabt.
Genau so lief das bei uns auch immer ab.
Mann, was hat das geknallt, wenn der Schlachter die Hackfleischkugel in den Wurstfüller jagte. Und dann musste ich kurbeln, zweimal vor, viertel Umdrehung zurück!
Ich rieche direkt, als wenn es erst gestern wäre!
Schönes Event!

 

[glueck]

was hat das geknallt

Mann, was hat das geknallt, wenn der Schlachter die Hackfleischkugel in den Wurstfüller jagte.

Ich meine das war kein knallen sondern ein ganz lautes ploopp.
Egal, aber das 2 Vor und 1/4 zurück gab es bei uns auch

Wir bringen unsere Tiere ja immer geschlachtet, zum Metzger und der verwurstet die dann in seiner Wursteküche.
Mein Frau liegt mir schon lange (ca. 2 Jahre) in den Ohren, das mal wieder zuhause auf der Deele zu machen, aber auf die ganze arbeit habe ich eigentlich keinen Bock.

Wobei wenn ich diese Bilder sehe . . .

 

[Desperado]

Mein Frau liegt mir schon lange (ca. 2 Jahre) in den Ohren, das mal wieder zuhause auf der Deele zu machen, aber auf die ganze arbeit habe ich eigentlich keinen Bock.

Wobei wenn ich diese Bilder sehe . . .

Komm schon hau rein. Sag an wann!
Bevor es wieder zu warm wird.

 

[Stadtmensch]

Moin moin,


freut mich natürlich wenn Euch meine Story gefällt, hab' ich mir schon gedacht, daß ich damit beim GSV richtig bin.

Das hat richtig gerummst als die Mettkugel in den Wurstfüller geflogen ist und ich hab' versucht, alle "Flugphasen" im Bild festzuhalten.

So richtig nach Arbeit sah das bei dem Schlachtermeister nicht aus aber er ist ja auch Profi.
Nach drei Stunden säuberlich zerlegen und danach alles zerschnibbeln und wolfen war ein halbes Schwein in der Wurst.

Ich hab' bei Schwiegereltern schon angemeldet, daß ich beim nächsten Besuch oin Schwoin auf meine Art zerlegen will.




Gruß, Richie

 

[computer]

Ich meine das war kein knallen sondern ein ganz lautes ploopp.
Egal, aber das 2 Vor und 1/4 zurück gab es bei uns auch

Wir bringen unsere Tiere ja immer geschlachtet, zum Metzger und der verwurstet die dann in seiner Wursteküche.
Mein Frau liegt mir schon lange (ca. 2 Jahre) in den Ohren, das mal wieder zuhause auf der Deele zu machen, aber auf die ganze arbeit habe ich eigentlich keinen Bock.

Wobei wenn ich diese Bilder sehe . . .

Ich komme auch zum "Schlachtekohl".ün::happa:

Brauch sowieso ein paar "sachen".