Da ich im moment eine Kohlenhydrate arme Diät mache, passt der kleine mir gut in den Kram.Komplett mit Knochen wird das gute Stück gemacht.Entweder der Thomas muss größere Pfannen machen, oder der Metzger einen kleineren Bauch mir verkaufen.Geplant ist das gute Stück so 2 Stunden im HBO bei 200-220° mal schauen wie er sich entwickelt.Mit der Schwarte nach unten in der Brühe zuerst, später wird sie dann eingeritzt und die letzten Stunde darf sie schön aufknuspern.Dazu gibts nix ausser Salz und Pfeffer, der Rest macht eh nur Dick ich muss ja auf meine Figur schließlich achten.
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