Hallo zusammen,
ich hätte da gern mal ein Problem .
Ich "muss" am kommenden Sonntag ca. 14 hungrige Nasen verköstigen, bin aber mit denselben Nasen ab mittag unterwegs. Wenn wir zurück sind, hätte ich gerne nach ca. 1 Stunde das Essen auf dem Tisch.
Flachgrillen muss nicht unbedingt sein, ich hätte Lust auf einen gegrillten Schweinenacken (kein PP, sondern als Braten).
Ausrüstung ist eine Holzkohle-Kugel, ein Gasi und ein BO.
In Anlehnung an die 3-2-1 Methode schwebt mir vor:
- da Ding am Vortag räuchern (Kugel)
- mit Sosse in einen dichten Bräter (oder Koncis mit Jehova), für ca. 1 Stunde Temperatur geben und abkühlen lassen, Kühlschrank. (dieser Schritt in Anlehnung an die Methode vom @Cruiser).
- Am Tag der Veranstaltung die eingepackte Geschichte aus dem Kühli in den BO bei ca. 80°C zum Aufwärmen. Dies würde ich machen bevor wir das Haus verlassen - wir sind vorauss. ca. 3-4h weg.
- wenn wir zurückkommen, BO hochdrehen, Grill (Gasi) anheizen und aussen noch anknuspern.
Kann das funktionieren oder habt Ihr andere Vorschläge?
Jürgen
ich hätte da gern mal ein Problem .
Ich "muss" am kommenden Sonntag ca. 14 hungrige Nasen verköstigen, bin aber mit denselben Nasen ab mittag unterwegs. Wenn wir zurück sind, hätte ich gerne nach ca. 1 Stunde das Essen auf dem Tisch.
Flachgrillen muss nicht unbedingt sein, ich hätte Lust auf einen gegrillten Schweinenacken (kein PP, sondern als Braten).
Ausrüstung ist eine Holzkohle-Kugel, ein Gasi und ein BO.
In Anlehnung an die 3-2-1 Methode schwebt mir vor:
- da Ding am Vortag räuchern (Kugel)
- mit Sosse in einen dichten Bräter (oder Koncis mit Jehova), für ca. 1 Stunde Temperatur geben und abkühlen lassen, Kühlschrank. (dieser Schritt in Anlehnung an die Methode vom @Cruiser).
- Am Tag der Veranstaltung die eingepackte Geschichte aus dem Kühli in den BO bei ca. 80°C zum Aufwärmen. Dies würde ich machen bevor wir das Haus verlassen - wir sind vorauss. ca. 3-4h weg.
- wenn wir zurückkommen, BO hochdrehen, Grill (Gasi) anheizen und aussen noch anknuspern.
Kann das funktionieren oder habt Ihr andere Vorschläge?
Jürgen