Erl13
Militanter Veganer
Hallo Smokergemeinde,
wie in der Vorstellung schon geschrieben bin ich auf der Suche nach einem neuen Grillgerät Modell "Eierlegende Wollmilchsau".
Derzeit vorhanden ist ein Kaminzuggrill, vergleichbar mit einem Thüros I. Absolut solide, gepflegt und unverwüstlich. Passend für das thüringer Duo aus Bratwurst und Rostbrätel. Für höhere Weihen allerdings nicht mehr zu gebrauchen.
In Zukunft würde ich gern sowohl direkt als auch indirekt größere Fleischstücke grillen sowie smoken können, Fisch räuchern, Steaks, Geflügel, Rippchen und die Beilagen gleich mit bearbeiten können (siehe: Eierlegende Wollmilchsau). PP wäre auch nett, jedoch sehe ich mich nicht die Nacht durchmachen und ständig die Temperatur kontrollieren und nachlegen - da ist mir mein Schönheitsschlaf wichtiger.
Da kein fester Grillplatz vorhanden ist, muss das Gerät auch auf einer Kopfsteinpflasterstrecke von möglichst einer Person ein paar Meter vom Grillstandplatz zum Unterstand zu bewegen und rangieren sein (ca. 10m ebene Strecke).
Im Regelfall sind 6-8 Personen zu verköstigen, gelegentlich kann die Personenzahl auch auf 15 und mehr anwachsen.
Nach Lektüre in diesem Forum sähe meine derzeitiges Anforderungsprofil so aus:
-20" mit Räucherturm
-Grillfläche Garkammer 100x49cm
-Möglichkeit zum RF-Betrieb
-Stahlräder mit Gummibeschichtung
-Grillrost in Feuerkammer aus Guss
-Grillrost in Garraum aus Edelstahl
-passender Ascheschieber
-Edelstahlthermometer für Garraum und Turm
-robuster Feuerrost in Brennkammer
-Kochplatte über Brennkammer
-Möglichkeit Räucherturm im RF-Betrieb vom abzutrennen
-Kabeldurchführungen für Fleischthermometer
-Hitzeleitbleche für Normal- und RF-Betrieb
-Beistelltisch
In der Verlosung wären:
Nette Lette Reverse Flow Smoker 20" Kombi mit Räucherturm / 6,2mm (Gewicht: ca. 360kg)
oder
Santra Ondra Maxi Long 5mm oder 6mm (5mm-Version wohl knapp über 300kg, 6mm wohl ähnlich Lette)
Oder gibt es noch vergleichbare Anbieter aus der Kategorie solide&bezahlbar?
Die Versionen vom Netten Letten mit abnehmbaren Räucherkamin (auch zwecks Gewichtsersparnis) machen mir keinen wirklich soliden Eindruck.
Ist die 5mm-Version des Ondra brauchbar? Das geringere Gewicht würde das Rangieren schon erleichtern, aber was nützte es wenn die Temperatur nicht gehalten wird (es muss ja einen Grund geben warum 6mm Quasi-Standard sind).
Was haltet Ihr im Allgemeinen von der Wunschliste - sinnvoll oder bin ich über das Ziel hinausgeschossen?
Besten Dank und Gruß
Erl
wie in der Vorstellung schon geschrieben bin ich auf der Suche nach einem neuen Grillgerät Modell "Eierlegende Wollmilchsau".
Derzeit vorhanden ist ein Kaminzuggrill, vergleichbar mit einem Thüros I. Absolut solide, gepflegt und unverwüstlich. Passend für das thüringer Duo aus Bratwurst und Rostbrätel. Für höhere Weihen allerdings nicht mehr zu gebrauchen.
In Zukunft würde ich gern sowohl direkt als auch indirekt größere Fleischstücke grillen sowie smoken können, Fisch räuchern, Steaks, Geflügel, Rippchen und die Beilagen gleich mit bearbeiten können (siehe: Eierlegende Wollmilchsau). PP wäre auch nett, jedoch sehe ich mich nicht die Nacht durchmachen und ständig die Temperatur kontrollieren und nachlegen - da ist mir mein Schönheitsschlaf wichtiger.
Da kein fester Grillplatz vorhanden ist, muss das Gerät auch auf einer Kopfsteinpflasterstrecke von möglichst einer Person ein paar Meter vom Grillstandplatz zum Unterstand zu bewegen und rangieren sein (ca. 10m ebene Strecke).
Im Regelfall sind 6-8 Personen zu verköstigen, gelegentlich kann die Personenzahl auch auf 15 und mehr anwachsen.
Nach Lektüre in diesem Forum sähe meine derzeitiges Anforderungsprofil so aus:
-20" mit Räucherturm
-Grillfläche Garkammer 100x49cm
-Möglichkeit zum RF-Betrieb
-Stahlräder mit Gummibeschichtung
-Grillrost in Feuerkammer aus Guss
-Grillrost in Garraum aus Edelstahl
-passender Ascheschieber
-Edelstahlthermometer für Garraum und Turm
-robuster Feuerrost in Brennkammer
-Kochplatte über Brennkammer
-Möglichkeit Räucherturm im RF-Betrieb vom abzutrennen
-Kabeldurchführungen für Fleischthermometer
-Hitzeleitbleche für Normal- und RF-Betrieb
-Beistelltisch
In der Verlosung wären:
Nette Lette Reverse Flow Smoker 20" Kombi mit Räucherturm / 6,2mm (Gewicht: ca. 360kg)
oder
Santra Ondra Maxi Long 5mm oder 6mm (5mm-Version wohl knapp über 300kg, 6mm wohl ähnlich Lette)
Oder gibt es noch vergleichbare Anbieter aus der Kategorie solide&bezahlbar?
Die Versionen vom Netten Letten mit abnehmbaren Räucherkamin (auch zwecks Gewichtsersparnis) machen mir keinen wirklich soliden Eindruck.
Ist die 5mm-Version des Ondra brauchbar? Das geringere Gewicht würde das Rangieren schon erleichtern, aber was nützte es wenn die Temperatur nicht gehalten wird (es muss ja einen Grund geben warum 6mm Quasi-Standard sind).
Was haltet Ihr im Allgemeinen von der Wunschliste - sinnvoll oder bin ich über das Ziel hinausgeschossen?
Besten Dank und Gruß
Erl