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Wenn du schon beim entsorgen bist, kannst mir ruhig deinen Ofen zukommen lassen
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Hammer!
Eigentlich wollte ich Plätzchenrezepte suchen und jetzt muss/darf ich am Wochenende Brötchen backen!!
Die sehen echt klasse aus!
Brötchen mit Bläschen kenn ich nur aus Nürnberg, wenn wir bei Schwiegereltern sind.
Bei unserm Bäcker habe ich noch nicht solche Brötchen gesehen.
Eigentlich wollte ich Plätzchenrezepte suchen und jetzt muss/darf ich am Wochenende Brötchen backen!!
Die sehen echt klasse aus!
Brötchen mit Bläschen kenn ich nur aus Nürnberg, wenn wir bei Schwiegereltern sind.
Bei unserm Bäcker habe ich noch nicht solche Brötchen gesehen.
Äh noch eine blöde Frage!
Es wird ja von 1g und 6g Hefe gesprochen, es ist von Trockenhefe die Rede oder??
Es wird ja von 1g und 6g Hefe gesprochen, es ist von Trockenhefe die Rede oder??
OP
OP
Gast-f5v3AU
Guest
Danke für die Blumen 
inzwischen mache ich in den Vorteig gerade mal 0,5g frische Hefe und in den Hauptteig 2g frische Hefe sonnst genau wie im Rezept beschrien ... viel Spaß beim nachbacken und die Bilder nicht vergessen ...
inzwischen mache ich in den Vorteig gerade mal 0,5g frische Hefe und in den Hauptteig 2g frische Hefe sonnst genau wie im Rezept beschrien ... viel Spaß beim nachbacken und die Bilder nicht vergessen ...
Ein Frage habe ich noch mal!
Ich bekomme jetzt auf die schnelle kein Backmalz, das muss ich erst im Internet bestellen, aber ich will ja am Wochenende Brötchen backen!
Hast Du auch schon mal die Brötchen ohne Malz gemacht oder was kann man als Ersatz nehmen?
Ich bekomme jetzt auf die schnelle kein Backmalz, das muss ich erst im Internet bestellen, aber ich will ja am Wochenende Brötchen backen!
Hast Du auch schon mal die Brötchen ohne Malz gemacht oder was kann man als Ersatz nehmen?
OP
OP
Gast-f5v3AU
Guest
nimm inaktives Backmalz wenn du was bestellst kein aktives
Zuckerrübensirup oder Zucker geht auch
wie schwadest du und womit backst du ?
Zuckerrübensirup oder Zucker geht auch
wie schwadest du und womit backst du ?
Habe ich meinen Namen gehört? 
Ich versende auch Backmalz - allerdings nur in homöopathischen Dosen und nur wenn man ganz lieb bitte bitte sagt
Ich versende auch Backmalz - allerdings nur in homöopathischen Dosen und nur wenn man ganz lieb bitte bitte sagt
OP
OP
Gast-f5v3AU
Guest
jep das ist sehr empfehlenswert und kommt mir auch irgendwie bekannt vor 
Ich wollte mit dem Backofen in der Küche backen und mit einer Sprühflasche sprühen.
Ach das gibt auch noch verschiedene Sorten Backmalz!?
Ich frag mal ganz lieb nach Backmalz!!
Warum ist das wichtig womit man backt??
OP
OP
Gast-f5v3AU
Guest
schicke doch schmock mal ne PM also eine Unterhaltung von dem kannst du das richtige Backmalz kaufen er holt es direkt vom Müller um die Ecke
besorge dir ein paar Lavasteine lege sie in eine Schale, stelle diese auf den Backofenboden und heize sie mit auf
wenn du die Brötchen, am besten direkt auf ein beschichtetes Lochblech, in den Ofen schiebst nimmst du einen kleinen Topf in den du kochendes Wasser gibst und schüttest es auf die heißen Lavasteine und sofort die Tür zu machen dann funzt das gut
bei aktivem Backmalz kann man mehr verkehrt machen als richtig und es ist für eine direkte Führung gemacht und nicht für eine lange Führung ...
besorge dir ein paar Lavasteine lege sie in eine Schale, stelle diese auf den Backofenboden und heize sie mit auf
wenn du die Brötchen, am besten direkt auf ein beschichtetes Lochblech, in den Ofen schiebst nimmst du einen kleinen Topf in den du kochendes Wasser gibst und schüttest es auf die heißen Lavasteine und sofort die Tür zu machen dann funzt das gut
bei aktivem Backmalz kann man mehr verkehrt machen als richtig und es ist für eine direkte Führung gemacht und nicht für eine lange Führung ...
Läuft schon!
Das mit den Lavasteinen hatte ich auch schon gelesen.
Dann sollte ich Morgen mal in den Baumarkt und mir welche kaufen.
Oder klaue beim Nachbarn welche aus seinem Grill!
Danke für die Tips und Hilfe!
Das mit den Lavasteinen hatte ich auch schon gelesen.
Dann sollte ich Morgen mal in den Baumarkt und mir welche kaufen.
Oder klaue beim Nachbarn welche aus seinem Grill!
Danke für die Tips und Hilfe!
OP
OP
Gast-f5v3AU
Guest
Also der Teig ist gemacht!
Es werden bei mir aber Samstagsbrötchen!
Ich hoffe das stört jetzt nicht!
P.S.:Lieber Weihnachtsmann solltest Du hier auch mal reinschauen,ich bräuchte eine neue Küchenmaschine!
Die alte Bosch hat sich ganz schön schwer getan mit dem Kilo Mehl!
Anhänge
OP
OP
Gast-f5v3AU
Guest
wenn meine doch mal so gut am Anfang ausgesehen hätten hast du ladschie gemacht
und wie war der Geschmack ?
hast du ladschie gemachtund wie war der Geschmack ?
Was soll ich da sagen? Ich backe jetz seit fast drei Jahren und meine haben noch nie so toll ausgesehen...
Hast sehr gut hinbekommen. Ich hab dafür heute Backmalz besorgt. Geht die Tage auf die Reise.
Viele Grüße, Patrick
Hast sehr gut hinbekommen. Ich hab dafür heute Backmalz besorgt. Geht die Tage auf die Reise.
Viele Grüße, Patrick
@wenn meine doch mal so gut am Anfang ausgesehen hätten
und wie war der Geschmack ?
Der Geschmack war lecker, wie Brötchen halt schmecken,ich kann das schlecht beschreiben.
Sie hätten etwas luftiger sein dürfen, sie sind nicht so groß geworden wie sie bei Dir aussehen.
Mal sehen wie sie werden wenn ich Backmalz habe!
@schmock
Danke Patrick,
Hallo Micha,
Ich habe mal wieder diese köstlichen Brötchen gebacken.
Und mit Backmalz werden diese ja nochmal um Klassen besser!
Wir waren heute Morgen echt von den Socken, das daß so eine Verbesserung ergibt hätte ich echt nicht gedacht!
Schön aufgegangen und die Kruste schön knusprig.
Danke an @ für dieses Rezept und auch nochmal danke an @schmock für das Backmalz!
Viele Grüße
Erwin
Ich habe mal wieder diese köstlichen Brötchen gebacken.
Und mit Backmalz werden diese ja nochmal um Klassen besser!
Wir waren heute Morgen echt von den Socken, das daß so eine Verbesserung ergibt hätte ich echt nicht gedacht!
Schön aufgegangen und die Kruste schön knusprig.
Danke an @ für dieses Rezept und auch nochmal danke an @schmock für das Backmalz!
Viele Grüße
Erwin
